В России могут ввести обязательную маркировку готовой еды. Соответствующая инициатива прорабатывается Роспотребнадзором при поддержке участников рынка и может затронуть продукцию, продаваемую в торговых сетях и через сервисы доставки, сообщают «Известия».
Речь идет прежде всего о промышленно произведенной и упакованной готовой пище. Маркировка позволит предотвращать массовые отравления граждан. Кроме того, она позволит отследить и зафиксировать этап, на котором возникло нарушение.
Бизнес в целом поддерживает идею как дополнительный механизм контроля качества и безопасности, однако настаивает на поэтапном внедрении. Представители отрасли предлагают начать с добровольного пилотного проекта и выработать единый подход к определению «готовой еды», чтобы избежать смешения с продукцией общепита.
Технически к запуску маркировки уже готов Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператор системы «Честный знак». В перспективе маркировка может стать обязательной для всей переработанной пищевой продукции в упаковке, при этом кафе и рестораны, по предварительным оценкам, регулирование не затронет.
Эксперты, опрошенные изданием, полагают, что нововведение потребует дополнительных затрат и модернизации процессов, особенно у небольших производителей, однако в долгосрочной перспективе может повысить прозрачность рынка и доверие потребителей.
Поводом для усиления регулирования стала статистика Роспотребнадзора: в 2025 году 64% проб готовой еды не соответствовали требованиям СанПиН.