Минпромторг изучает возможность введения обязательного санитарного регулирования для готовой еды, продающейся в магазинах и онлайн. Об этом сообщают «Известия».
Инициатива исходит от Роспотребнадзора, который отметил рост рынка промышленно произведенной еды и отсутствие в законодательстве единого определения такой продукции. Отсутствие норм создает правовой пробел и повышает риски для потребителей.
В декабре предложения обсуждались на заседании госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции. В Минпромторге подчеркнули, что концептуально поддерживают меры, направленные на защиту покупателей.
В 2025 году Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации по производству и продаже готовой еды. Они впервые закрепили само понятие продукции, но остаются добровольными. Новое регулирование сделает эти требования обязательными для всех участников рынка.
Проект предполагает внедрение процедур контроля на основе ХАССП (система анализа рисков и критических точек), обязательные лабораторные исследования, использование газомодифицированной упаковки и ужесточение санитарных норм для персонала фабрик-кухонь.
В конце января сообщалось, что в России могут ввести обязательную маркировку готовой еды. Отмечалось, что такую инициативу прорабатывает Роспотребнадзор при поддержке участников рынка. Она может затронуть продукцию, продаваемую в торговых сетях и через сервисы доставки.