Рынок готовой еды в России прибавил 18,5%

В 2025 году рынок готовой еды достиг 1,12 трлн руб., увеличившись на 18,5% за год. Крупнейшим игроком стала X5 с долей 19,3% и продажами на 216,4 млрд руб. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на данные INFOLine.

Далее идут «Магнит» (83,4 млрд руб.) и «ВкусВилл» (75 млрд руб.).

По данным опросов ВЦИОМ и ФОМ, только около половины россиян сейчас питаются исключительно домашней едой. В крупных городах доля потребителей, которые регулярно покупают готовые блюда, еще выше: в Москве такой формат используют около 70% жителей.

Среди основных причин роста спроса рынка —дефицит времени и сил (49%), гедонистические запросы (31%), потребность поесть «здесь и сейчас» (22%), усталость от кухонной рутины (19%). В категории работающие и одинокие готовая еда востребована больше всего.

Готовая еда становится одним из главных инструментов ретейла для привлечения трафика, причем магазины все чаще совмещают торговый формат с элементами кафе: кофе, фреш-зонами и блюдами, которые можно купить для потребления сразу или дома.

При этом рестораны сохраняют важное преимущество — доверие к известным сетевым брендам. Так, исследование РОМИР показывает, что за последние 15 лет крупнейшие сети общественного питания заметно увеличили показатели узнаваемости и доверия. В частности, индекс заметности Rostic's вырос на 57 п.п., «Крошки Картошки» — на 36 п.п., «Вкусно — и точка» — на 32 п.п. Индекс доверия к этим брендам увеличился соответственно на 21, 13 и 14 п.п.

По мнению экспертов, конкуренция между ретейлом и общепитом постепенно смещается от борьбы за разовую покупку к формированию привычки. Для ресторанных сетей важны стабильное качество, узнаваемость и удобство цифровых сервисов, тогда как ретейл получает возможность закрывать сразу несколько сценариев — от покупки продуктов до готового ужина.

При этом дальнейший рост рынка готовой еды будет зависеть не только от цены и доступности, но и от способности брендов убедить потребителя воспринимать покупное блюдо не как компромисс из-за нехватки времени, а как полноценный и осознанный выбор.

Ранее сообщалось, что русская кухня остается наиболее востребованной среди пользователей сервисов доставки готовой еды в Москве. Чаще всего москвичи выбирают традиционные блюда — салаты, супы и горячее.