В январе-феврале 2026 года объем реализации кофе навынос в России снизился на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средний чек при этом вырос на 8% и достиг 233 руб., подсчитали аналитики «Платформы ОФД». Данные приводит «Коммерсантъ».
Снижение спроса эксперты, опрошенные изданием, связывают с аномальными погодными условиями и длительными январскими праздниками, когда потребление горячих напитков в рабочие дни традиционно выше. Кроме того, часть кофеен не выдержала конкуренции, отчасти из-за популяризации домашнего приготовления кофе. По данным «Яндекс Карт», количество кофеен в России сократилось на 1%, до 25,7 тыс.
Одновременно растет популярность кофе в точках самообслуживания. В сети «Точка черного» продажи увеличились на 20% год к году, в микромаркетах Uvenco — на 25%.
Эксперты отмечают, что автоматизированные кофейные корнеры привлекают покупателей более низкой ценой (в среднем 128 руб. за чашку) при сохранении качества и ассортимента. В условиях снижения покупательной способности потребители все чаще выбирают именно такой формат.
По данным «2ГИС», с января 2025 года по январь 2026-го число классических кофеен в Москве снизилось на 12%, до 2,5 тыс. заведений. Количество точек с кофе навынос выросло на 5%, до 4,1 тыс.