HoReCa

7 материалов
Все о локальном маркетинге
2026-04-07 13:14:34
Премия 2ГИС 2026: Когда старт и что нового?
Маркетинговые и социологические исследования
8 апреля геосервис 2ГИС официально запускает свою ежегодную премию. В этом году проект стал еще масштабнее: расширилась география присутствия, добавились новые категории и спецноминации Рассказываем, как устроена механика премии в 2026 году и что значат новые отметки в карточках компаний. Серебряные пины: старт этапа номинантов С 8 апреля в карточках компаний-номинантов появятся Серебряные пины.... подробнее
1284
ПиццаБот Киоск
2026-04-05 18:12:32
Автоматизированный вендинговый аппарат: как работает киоск «ПиццаБот»?
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
«ПиццаБот» — это инновационная роботизированная пиццерия, которая представляет собой новую эпоху вендинга. Проект уже сегодня решает ключевые проблемы индустрии, такие как зависимость от человеческого труда, нестабильное качество и низкая рентабельность. Киоск полностью автоматизирует процесс приготовления пиццы: от нарезки ингредиентов до очистки оборудования и выдачи пиццы. Роботизированный... подробнее
361
ПиццаБот Киоск
2026-04-05 17:42:13
Как ограничения традиционного ресторанного бизнеса вдохновили на создание «ПиццаБот»?
BPM и IT, иформация для CIO
Алексей Ковыев, основатель проекта «ПиццаБот», начав с реального опыта в ресторанном бизнесе, столкнулся с ключевой проблемой, тормозящей масштабирование: зависимость от человеческого фактора. Смена персонала, разный уровень подготовки, усталость — всё это делало масштабирование практически невозможным без потери качества. Роботизированный киоск «ПиццаБот» Поэтому было принято решение создать... подробнее
338
CUPULAT
2026-03-04 17:09:24
Альтернатива какао: как формируется новый сегмент шоколадного рынка
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
Мировая гастрономия движется от стандартизации к разнообразию. Потребитель больше не ищет просто «шоколад» — он ищет происхождение, историю, функциональность и новый вкусовой опыт. На этом фоне начинает формироваться отдельная категория — шоколад на основе купуасу. И это не альтернатива «вместо какао», а новый сегмент со своей логикой развития. Купуасу — сырьё с самостоятельной идентичностью... подробнее
1768
MCRM Superkit
2025-11-24 11:16:04
CRM-маркетинг в HoReCa
Digital (web-дизайн, интернет-реклама и продвижение, интернет-сообщества и блоги, интернет-коммуникации, мобильный маркетинг, реклама на цифровых экранах)
В индустрии гостеприимства личностный подход к клиентам становится необходимостью, ведь конкуренция высока, а лояльность клиентов хрупка. В таких условиях процветает не тот, кто вкусно готовит, а тот, кто в дополнение к этому умеет строить отношения. И именно CRM-маркетинг призван понимать, вовлекать и удерживать клиентов. подробнее
535
Лилия Ромашева
2025-10-25 23:07:28
Управленческие тренинги для руководителей: эффективные решения для HoReCa
Современный рынок HoReCa (отели, рестораны, кафе) требует от руководителей гибкости, быстроты принятия решений и эффективного управления командами. Постоянно повышаются стандарты обслуживания гостей, усиливается конкуренция, рынок меняется каждый год. В этих условиях одним из главных инструментов профессионального роста становится участие в специализированных программах развития – таких, как... подробнее
350
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-15 10:18:36
Полное руководство: как безопасно купить или продать действующий ресторан, кафе или бар. Почему покупка — серьезный риск для новичка и как TFHG минимизирует ваши риски
Кейсы
Продажа или покупка действующего ресторана, кафе или бара – это многоуровневый процесс, насыщенный юридическими, финансовыми и операционными нюансами. Для новичка ресторанного бизнеса покупка готового заведения сопряжена с особыми рисками и множеством подводных камней. Ресторанное консалтинговое агентство TheFoodHubGroup (TFHG) специализируется на том, чтобы сделать эту процедуру максимально... подробнее
913
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-14 11:09:16
Почему нет гостей в вашем ресторане?
PR
Представьте этот момент: вы вложили всё – душу, деньги, мечту о своем прекрасном полном гостей кафе, куда люди приходят за счастьем. Продукты отборные, меню продумано до последней соусницы, место казалось удачным, крутые дизайнеры, шеф повар, который, когда работал в известном ресторане. Но вот он – вечер, а зал молчит. Стулья аккуратно стоят у пустых столов, как немые свидетели твоей тревоги.... подробнее
888
Клик — в сердечко
2025-07-09 13:08:10
Как разрушить стереотипы и привлечь 100% новых партнёров
Digital (web-дизайн, интернет-реклама и продвижение, интернет-сообщества и блоги, интернет-коммуникации, мобильный маркетинг, реклама на цифровых экранах)
Сегмент растительного молока продолжает набирать популярность, однако конкуренция среди производителей становится всё более жёсткой. Бренды сталкиваются с трудностью выделиться и привлечь новых партнёров, особенно в сегменте HoReCa. Клиент Velle —российский бренд растительного молока, который к 2023 году имел 15 партнеров в сегменте HoReCa. В условиях жесткой конкуренции с лидерами рынка, такими... подробнее
673
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-09 12:04:46
Ведущие эксперты ресторанного консалтинга в России: надежность и результат.
В динамичной и высококонкурентной сфере ресторанного дела устойчивый успех редко бывает следствием удачного стечения обстоятельств. Он требует практического опыта работы с разнообразными ресторанными форматами, фундаментальных знаний, стратегического планирования и безупречного профессионализма. Особенно критичны здесь опыт и разностороннее понимание различных концепций. Именно в этот момент... подробнее
832
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-06 11:04:36
Мины ресторанного бизнеса: Почему 90% закрываются в первый год?"
Маркетинговые и социологические исследования
В расчетах применяются усредненные показатели по России на момент публикации. Каждая статья дополнена калькулятором рентабельности бизнеса, позволяющим определить актуальные показатели доходности на сегодня. Статистика рынка: · Количество заведений общепита в РФ (2018): ≈88 000 · Доля ресторанов в общепите (2017): 16% · Количество ресторанов в городах-миллионниках (2018): 6 102 · Динамика роста... подробнее
1632
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-06-25 22:19:01
Как воскресить умирающий ресторан: Пошаговая инструкция для отчаявшихся (и почему одному не справиться)
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
Как вернуть гостей в умирающий ресторан Московские рестораторы, бьем тревогу! Помните цифры? Только в столице 15 000 точек общепита приостановили работу за время пандемии. Пессимисты говорят: откроются обратно лишь 10%. Клиенты вернутся не ко всем, а только туда, где почувствуют себя безопасно и желанно. Если ваш ресторан пустеет, а счета растут – этот материал ваш спасательный круг. Это не просто... подробнее
842
COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO
2025-05-22 16:09:07
Зачем брендам быть на «Чашке»: возможности московского фестиваля кофе, чая и шоколада
Упаковка
13–14 сентября 2025 года в Москве на площадке Main Stage пройдёт 5-й фестиваль кофе, чая и шоколада «Чашка» — событие, которое объединяет профессиональное сообщество, локальных производителей и потребителей. В условиях растущей конкуренции за внимание покупателя, «Чашка» предлагает не просто маркет, а полноценную среду для презентации продукта, сбора обратной связи и укрепления дистрибуции.... подробнее
1282
Ферма Брендинг
2025-01-28 19:23:17
Италия в современном прочтении — пиццерия Da Paolo.
Кейсы
Задача Брендинговое агентство «Ферма» разработало фирменный стиль для сети мини-пиццерий Da Paolo в Дагестане. История бренда История бренда началась с визита знаменитого итальянского шеф-повара Паоло Баколини в Дагестан. Он был поражён красотой и гостеприимством этой культуры. Вместе с брендом «Славный край» Паоло создал концепцию, которая объединила аутентичные рецепты итальянской кухни с... подробнее
434
COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO
2024-12-12 16:55:25
Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025: новые возможности роста.
Фестивали, выставки, события
Крупнейшая международная выставка и конференция в индустрии кофе, чая, какао и шоколада — Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 — пройдет с 16 по 18 апреля 2025 года в Москве на новой, современной площадке ВЦ «Тимирязев центр». В следующем сезоне выставка расширяется и переезжает в удобное современное пространство, которое откроет новое возможности для экспонентов и профессионального сообщества. подробнее
615