HoReCa

7 материалов
Вокруг да около
2026-08-13 17:47:20
Почему учет рабочего времени в ресторанах до сих пор остается сложной задачей
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
В ресторане учет рабочего времени редко сводится к вопросу «во сколько сотрудник пришел и ушел». Один официант выходит на замену в соседнюю точку, повар задерживается после закрытия кухни, администратор меняет график в последний момент, а о невыходе сотрудника управляющий иногда узнает буквально перед началом смены. Именно поэтому HoReCa — один из тех сегментов, где простая таблица довольно быстро... подробнее
186
Brandformance-агентство MediaGuru
2026-08-06 17:58:20
Низкий CPA в самом дорогом гео страны: кейс OSH by Урюк
Digital (web-дизайн, интернет-реклама и продвижение, интернет-сообщества и блоги, интернет-коммуникации, мобильный маркетинг, реклама на цифровых экранах)
Агентство MediaGuru продвигает ресторан OSH by Урюк в геоперформансе Яндекса с ноября 2025 года — команда отвечает за настройку, ведение и оптимизацию рекламных кампаний в Картах, Поиске и на партнёрских площадках. подробнее
187
ПиццаБот Киоск
2026-08-03 17:25:12
Как технологии меняют современный общепит
BPM и IT, иформация для CIO
Ресторанная индустрия уже давно перестала быть консервативной отраслью. Сегодня технологии влияют практически на все процессы — от приготовления блюд до обслуживания гостей, управления персоналом и экономики заведений. Но их роль в разных сегментах рынка отличается. Одни рестораны используют технологии, чтобы удивить посетителя, другие — для повышения эффективности. Следующим этапом развития... подробнее
166
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2026-07-21 15:50:35
TheFoodHubGroup собрали 14 типичных ошибок при запуске ресторана
Маркетинговые и социологические исследования
Оглавление: Ошибка 1. Создание ресторана исключительно для собственных удовольствий Ошибка 2. Неверный выбор локации ресторана Ошибка 3. Нехватка стартового капитала Ошибка 4. Ложная уверенность дилетанта Ошибка 5. Игнорирование маркетинговой стратегии Ошибка 6. Найм некомпетентного шеф-повара Ошибка 7. Пренебрежение дизайном и атмосферой Ошибка 8. Снижение качества продуктов ради экономии Ошибка... подробнее
284
Реальные разговоры
2026-07-20 11:20:43
Какие фразы помогают допродавать, а какие приводят к отказу: выводы из 22 000 разговоров
Маркетинговые и социологические исследования
Мы проанализировали более 22 000 разговоров сотрудников с гостями и сравнили формулировки, после которых люди соглашались на дополнительную позицию или отказывались. Разбираем, почему «Ещё что-нибудь?» почти не работает, чем опасна фраза «я не знаю» и как превратить формальную допродажу в помощь с выбором. подробнее
371
TASTE.PRO
2026-05-03 14:05:26
Топ производителей соусов оптом в Москве: рейтинг поставщиков для HoReCa, пекарен и пищевого бизнеса в 2026 году
Прочее
Соусы в оптовых закупках давно перестали быть просто "добавкой к блюду". Для HoReCa, пекарен, комбинатов питания, dark kitchen (темная кухня, работает только на доставку) и пищевых производств это отдельная технологическая категория: от нее зависят стабильность вкуса, скорость сборки блюд, повторяемость рецептуры, срок хранения полуфабрикатов и даже списания. Поэтому выбор поставщика соусов в... подробнее
948
Внутри Арбуза
2026-04-28 20:02:05
Редизайн сайта для BabySleepConsult
Кейсы
BabySleepConsult — эксперты мирового уровня, чей старый сайт «молчал» о масштабе бизнеса. Мы создали платформу, которая продает сама: заменили скучные тексты интерактивом, внедрили карту выпускников из 39 стран и умную систему тарифов. Это кейс о том, как через UX и визуальный сторителлинг превратить сложный образовательный продукт в лидера рынка и полностью автоматизировать продажи. подробнее
570
Все о локальном маркетинге
2026-04-07 13:14:34
Премия 2ГИС 2026: Когда старт и что нового?
Маркетинговые и социологические исследования
8 апреля геосервис 2ГИС официально запускает свою ежегодную премию. В этом году проект стал еще масштабнее: расширилась география присутствия, добавились новые категории и спецноминации Рассказываем, как устроена механика премии в 2026 году и что значат новые отметки в карточках компаний. Серебряные пины: старт этапа номинантов С 8 апреля в карточках компаний-номинантов появятся Серебряные пины.... подробнее
5534
ПиццаБот Киоск
2026-04-05 18:12:32
Автоматизированный вендинговый аппарат: как работает киоск «ПиццаБот»?
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
«ПиццаБот» — это инновационная роботизированная пиццерия, которая представляет собой новую эпоху вендинга. Проект уже сегодня решает ключевые проблемы индустрии, такие как зависимость от человеческого труда, нестабильное качество и низкая рентабельность. Киоск полностью автоматизирует процесс приготовления пиццы: от нарезки ингредиентов до очистки оборудования и выдачи пиццы. Роботизированный... подробнее
549
ПиццаБот Киоск
2026-04-05 17:42:13
Как ограничения традиционного ресторанного бизнеса вдохновили на создание «ПиццаБот»?
BPM и IT, иформация для CIO
Алексей Ковыев, основатель проекта «ПиццаБот», начав с реального опыта в ресторанном бизнесе, столкнулся с ключевой проблемой, тормозящей масштабирование: зависимость от человеческого фактора. Смена персонала, разный уровень подготовки, усталость — всё это делало масштабирование практически невозможным без потери качества. Роботизированный киоск «ПиццаБот» Поэтому было принято решение создать... подробнее
515
CUPULAT
2026-03-04 17:09:24
Альтернатива какао: как формируется новый сегмент шоколадного рынка
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
Мировая гастрономия движется от стандартизации к разнообразию. Потребитель больше не ищет просто «шоколад» — он ищет происхождение, историю, функциональность и новый вкусовой опыт. На этом фоне начинает формироваться отдельная категория — шоколад на основе купуасу. И это не альтернатива «вместо какао», а новый сегмент со своей логикой развития. Купуасу — сырьё с самостоятельной идентичностью... подробнее
1936
MCRM
2025-11-24 11:16:04
CRM-маркетинг в HoReCa
Digital (web-дизайн, интернет-реклама и продвижение, интернет-сообщества и блоги, интернет-коммуникации, мобильный маркетинг, реклама на цифровых экранах)
В индустрии гостеприимства личностный подход к клиентам становится необходимостью, ведь конкуренция высока, а лояльность клиентов хрупка. В таких условиях процветает не тот, кто вкусно готовит, а тот, кто в дополнение к этому умеет строить отношения. И именно CRM-маркетинг призван понимать, вовлекать и удерживать клиентов. подробнее
726
Лилия Ромашева
2025-10-25 23:07:28
Управленческие тренинги для руководителей: эффективные решения для HoReCa
Современный рынок HoReCa (отели, рестораны, кафе) требует от руководителей гибкости, быстроты принятия решений и эффективного управления командами. Постоянно повышаются стандарты обслуживания гостей, усиливается конкуренция, рынок меняется каждый год. В этих условиях одним из главных инструментов профессионального роста становится участие в специализированных программах развития – таких, как... подробнее
434
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-15 10:18:36
Полное руководство: как безопасно купить или продать действующий ресторан, кафе или бар. Почему покупка — серьезный риск для новичка и как TFHG минимизирует ваши риски
Кейсы
Продажа или покупка действующего ресторана, кафе или бара – это многоуровневый процесс, насыщенный юридическими, финансовыми и операционными нюансами. Для новичка ресторанного бизнеса покупка готового заведения сопряжена с особыми рисками и множеством подводных камней. Ресторанное консалтинговое агентство TheFoodHubGroup (TFHG) специализируется на том, чтобы сделать эту процедуру максимально... подробнее
1284