Delivery Club и ресторатор Аркадий Новиков договорились о создании 24 фабрик-кухонь, которые будут работать исключительно на доставку еды, сообщают «Ведомости». Dark kitchen появятся в Москве уже в октябре этого года.
Интересы Новикова будет представлять его партнер по ряду ресторанных проектов Антон Пинский. Первые три фабрики-кухни откроются у метро «Сокол», «Цветной бульвар» и «Пушкинская». Еще три будут открыты до конца текущего года, и постепенно появятся 24 предприятия.
Ресторанных концепций шесть: русская, японская и восточная кухня, пицца, десерты и здоровое питание, рассказал Пинский. Он не стал сообщать названия брендов, лишь отметил, что они пока проходят регистрацию. Ожидается, что одна фабрика-кухня будет выполнять в зависимости от локации 10 000−20 000 заказов в месяц. Средний чек ожидается на уровне 1000−1500 рублей. Инвестиции в проект, по словам Пинского, составят не меньше нескольких десятков миллионов рублей.
Delivery Club будет отвечать за доставку и маркетинговое продвижение, а Novikov Group будет управлять кухнями. Вице-президент Mail.ru Group Гюванч Донмез высказал надежду, что сотрудничество с Novikov Group позволит контролировать каждое звено цепи и дать лучшее качество и самой еды, и сервиса, и доставки.
Гюванч Донмез, вице-президент Mail.ru Group:
Доставка становится ежедневным способом экономии времени. Принципиально важными становятся выбор заведений и скорость исполнения заказа.
Участие Delivery Club в капитале нового проекта на первом этапе не предполагается, добавил он.
Напомним, Сбербанк и Mail.ru Group создают совместную O2O-платформу на базе Delivery Club и «Ситимобил». СП будет оперировать на двух крупнейших цифровых потребительских рынках России — транспорта и еды, совокупный объем которых превысит 1 трлн рублей на горизонте 3 лет, с ожидаемым среднегодовым ростом более 30%.