ресторанный бизнес

4 материала
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-15 10:18:36
Полное руководство: как безопасно купить или продать действующий ресторан, кафе или бар. Почему покупка — серьезный риск для новичка и как TFHG минимизирует ваши риски
Кейсы
Продажа или покупка действующего ресторана, кафе или бара – это многоуровневый процесс, насыщенный юридическими, финансовыми и операционными нюансами. Для новичка ресторанного бизнеса покупка готового заведения сопряжена с особыми рисками и множеством подводных камней. Ресторанное консалтинговое агентство TheFoodHubGroup (TFHG) специализируется на том, чтобы сделать эту процедуру максимально... подробнее
579
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-14 11:09:16
Почему нет гостей в вашем ресторане?
PR
Представьте этот момент: вы вложили всё – душу, деньги, мечту о своем прекрасном полном гостей кафе, куда люди приходят за счастьем. Продукты отборные, меню продумано до последней соусницы, место казалось удачным, крутые дизайнеры, шеф повар, который, когда работал в известном ресторане. Но вот он – вечер, а зал молчит. Стулья аккуратно стоят у пустых столов, как немые свидетели твоей тревоги.... подробнее
552
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-09 12:04:46
Ведущие эксперты ресторанного консалтинга в России: надежность и результат.
В динамичной и высококонкурентной сфере ресторанного дела устойчивый успех редко бывает следствием удачного стечения обстоятельств. Он требует практического опыта работы с разнообразными ресторанными форматами, фундаментальных знаний, стратегического планирования и безупречного профессионализма. Особенно критичны здесь опыт и разностороннее понимание различных концепций. Именно в этот момент... подробнее
420
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-06 11:04:36
Мины ресторанного бизнеса: Почему 90% закрываются в первый год?"
Маркетинговые и социологические исследования
В расчетах применяются усредненные показатели по России на момент публикации. Каждая статья дополнена калькулятором рентабельности бизнеса, позволяющим определить актуальные показатели доходности на сегодня. Статистика рынка: · Количество заведений общепита в РФ (2018): ≈88 000 · Доля ресторанов в общепите (2017): 16% · Количество ресторанов в городах-миллионниках (2018): 6 102 · Динамика роста... подробнее
1020
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-06-25 22:19:01
Как воскресить умирающий ресторан: Пошаговая инструкция для отчаявшихся (и почему одному не справиться)
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
Как вернуть гостей в умирающий ресторан Московские рестораторы, бьем тревогу! Помните цифры? Только в столице 15 000 точек общепита приостановили работу за время пандемии. Пессимисты говорят: откроются обратно лишь 10%. Клиенты вернутся не ко всем, а только туда, где почувствуют себя безопасно и желанно. Если ваш ресторан пустеет, а счета растут – этот материал ваш спасательный круг. Это не просто... подробнее
452
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-06-23 11:18:14
Ресторанный маркетинг 2025: Стратегии Выживания и Роста в Эпоху Рационального Потребления
Рынок общественного питания Москвы демонстрирует впечатляющую динамику, но вместе с ростом приходит и беспрецедентная конкуренция. Согласно актуальным исследованиям сервиса "Яндекс Карты", количество точек общепита в столице за последний год увеличилось на 7%: с 25 113 в сентябре 2023 года до 26 780 в сентябре 2024. В таких условиях просто "быть на карте" недостаточно. Рестораторам требуется... подробнее
1738 1
maryco
2023-09-21 13:35:05
Чек-лист: 5 шагов к работающему дизайну логотипа ресторана
Digital (web-дизайн, интернет-реклама и продвижение, интернет-сообщества и блоги, интернет-коммуникации, мобильный маркетинг, реклама на цифровых экранах)
Логотип — один из ключевых элементов брендинга. Именно его одним из первых замечает клиент, когда заходит в заведение или на его сайт, страницу в соцсетях. Поэтому очень важно, чтобы логотип передавал атмосферу ресторана и отражал философию бренда. О том, как создать качественный дизайн логотипа рассказала арт-директорка дизайн-студии maryco Ника Октябрь. Ника Октябрь Арт-директорка дизайн-студии... подробнее
1028
Hope group — блог digital-агентства
2023-08-03 06:32:27
Как открыть ресторан на Патриарших / История успеха шеф-повара / Топ-5 правил успешного ресторана
Digital (web-дизайн, интернет-реклама и продвижение, интернет-сообщества и блоги, интернет-коммуникации, мобильный маркетинг, реклама на цифровых экранах)
Ведение ресторанного бизнеса - это непросто. В нашем подкасте вы узнаете об удивительной кулинарной карьере, успешном управлении ресторанами и личных качествах, необходимых для процветания в бизнесе. Сегодня наш гость Виталий Истомин – основатель таких ресторанов как Narnia, Loona, PATRIKI и AVА.patriki. Смотрите и слушайте тут👇🏻 YouTube Apple Podcast Яндекс.Музыка Во время беседы обсудили: с чего... подробнее
585
Илья Романов
2023-06-09 16:22:40
Как мы совместили ресторан, гейм-зону, кальян, бар вокруг лаундж-пространства
PR
Чтобы сделать продукт или сервис «не как у всех», нужны не только оригинальные идеи и большие вложения. Главное – отказаться от общепринятых стереотипов рынка и забыть слово «невозможно». О том, как создать лаундж-пространство «нового поколения», чем оно отличается от привычных кальянных и почему игры на Playstation прекрасно сочетаются с авторским рестораном и премиальным сервисом. подробнее
5146
Маргарита Пальшина
2019-12-11 22:39:31
Бек Нарзи «Кодекс хореканца. Лайф и лайфхаки ГАСТРОбайтера №1»
Типографии, производство, строительно-выставочная деятельность, транзитная реклама, издательский бизнес
«Кодекс хореканца. Лайф и лайфхаки ГАСТРОбайтера №1» – книга внеочередная и чрезвычайная. Одинаково уместно и ярко она будет смотреться и в библиотеке бизнес-литературы, и в собрании биографий успешных людей, и в зале литературы по менеджменту, лидерству и даже боевым искусствам. Эта книга мультижанровое повествование, сочетающее в себе биографический очерк в стиле pulp fiction с... подробнее
2291
Евгений Иванов
2014-02-03 21:07:39
Кулинария — рецепт стабильного бизнеса
Продукты
Наблюдается любопытная тенденция - всё больше и больше людей процесс приготовления пищи перекладывает на плечи кафе, ресторанов, бистро и прочего общепита. Это одна из причин по которой даже в условиях финансового кризиса кулинарный бизнес показывает неплохие результаты. Чтобы начать бизнес в сфере общественного питания, помимо очевидного желания, требуется багаж знаний особенностей и нюансов... подробнее
1708