ресторанный бизнес

4 материала
Pizza Bot
2026-03-22 21:39:39
Как собирается киоск ПиццаБот: потолок, экраны и первый свет
Продукты
Когда доходишь до потолка и освещения, кажется, что всё почти готово. На деле — наоборот: именно здесь всплывают нюансы, которые влияют и на внешний вид, и на сборку. Этап, где появляется «внешний вид» На этом этапе мы занялись потолком, мониторами и первым вариантом освещения. Снаружи это кажется финальными штрихами, но на практике именно здесь появляется много нюансов, которые влияют на сборку и... подробнее
214
Pizza Bot
2026-03-22 20:49:41
Серверная ПиццаБот: как мы собирали «сердце» киоска
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
Серверная — один из ключевых узлов в ПиццаБот. Именно здесь сходятся питание, управление и логика всей системы. Раньше мы находились на этапе её сборки — сейчас этот этап уже пройден. Что такое «серверная» в ПиццаБот? Серверной мы называем модуль, в котором сходится и распределяется всё питание, управляется манипулятор и размещается материнская плата киоска. Это центр управления всей системой —... подробнее
256
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2026-03-15 20:48:11
Аудит ресторана как инструмент спасения бизнеса: опыт ресторанной консалтинговой компании TheFoodHubGroup
Маркетинговые и социологические исследования
Почему ресторан может быть убыточным даже при большом количестве гостей Комплексный аудит ресторан TheFoodHUbGroup ресторанный консалтинг Ресторан может быть полон гостей, кухня работает без остановки, официанты не успевают обслуживать гостей, а в конце месяца владелец открывает финансовый отчет и снова видит одно и то же — прибыли нет. Для многих собственников это выглядит как парадокс, от... подробнее
769
Егор Мелкозёров
2026-02-05 18:08:05
AI-метрдотель — первый ИИ-сотрудник ресторана: как мы заменили часть работы менеджеров искусственным интеллектом. Разбор кейса внедрения цифрового сотрудника с учётом рисков, ошибок и человеческого фактора.
Кейсы
В этой статье рассказываю про наш кейс реализации AI-агента для сети ресторанов, обсудим, с чего начинается действительно умный AI-продукт, рассмотрим примеры того, как цифровой ассистент отвечает гостям уже сейчас, киллер-фитчи, которые мы реализовали в виде файнтюнинга и переключения на менеджеров и пройдемся по технической части. Самый очевидный кейс для чат-ботов — попробовать заменить... подробнее
1171
EVIRY — Ароматический бренд
2026-01-27 23:14:23
Русские традиции на яхте-ледоколе ERWIN.Река и диффузор Матрешка EVIRY
Фестивали, выставки, события
Новогодняя ночь на яхте-ледоколе «ERWIN.Река» - когда вечер превращается в настоящую сказку! ERWIN.Река - Новогодняя ночь 2026 Символ года — тройка лошадей, понесёт гостей по зимней столице навстречу Новому году. Сквозь панорамные окна, проплывут украшенные огнями набережные Москвы и в этот волшебный вечер яхта-ледокол «ERWIN.Река» превратится в настоящую сказку, где в атмосфере московского... подробнее
1272 2
Анатолий Правдалюбов
2026-01-20 15:59:15
Лучшие сайты ресторанного бизнеса: обзор дизайнов, из-за которых заказывают еду
Digital (web-дизайн, интернет-реклама и продвижение, интернет-сообщества и блоги, интернет-коммуникации, мобильный маркетинг, реклама на цифровых экранах)
Лучшие сайты для рестораторов напрямую влияют на выручку, загрузку зала и повторные заказы. Но по статистике Food Service, каждый месяц в поисковике исчезают сайты заведений, которые еще вчера принимали заказы и бронировали столики. Причина банальна и беспощадна: пользователь заходит, не понимает, куда попал, и уходит навсегда. В этот момент ресторан теряет не посетителя — он теряет деньги,... подробнее
1537
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-15 10:18:36
Полное руководство: как безопасно купить или продать действующий ресторан, кафе или бар. Почему покупка — серьезный риск для новичка и как TFHG минимизирует ваши риски
Кейсы
Продажа или покупка действующего ресторана, кафе или бара – это многоуровневый процесс, насыщенный юридическими, финансовыми и операционными нюансами. Для новичка ресторанного бизнеса покупка готового заведения сопряжена с особыми рисками и множеством подводных камней. Ресторанное консалтинговое агентство TheFoodHubGroup (TFHG) специализируется на том, чтобы сделать эту процедуру максимально... подробнее
865
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-14 11:09:16
Почему нет гостей в вашем ресторане?
PR
Представьте этот момент: вы вложили всё – душу, деньги, мечту о своем прекрасном полном гостей кафе, куда люди приходят за счастьем. Продукты отборные, меню продумано до последней соусницы, место казалось удачным, крутые дизайнеры, шеф повар, который, когда работал в известном ресторане. Но вот он – вечер, а зал молчит. Стулья аккуратно стоят у пустых столов, как немые свидетели твоей тревоги.... подробнее
832
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-09 12:04:46
Ведущие эксперты ресторанного консалтинга в России: надежность и результат.
В динамичной и высококонкурентной сфере ресторанного дела устойчивый успех редко бывает следствием удачного стечения обстоятельств. Он требует практического опыта работы с разнообразными ресторанными форматами, фундаментальных знаний, стратегического планирования и безупречного профессионализма. Особенно критичны здесь опыт и разностороннее понимание различных концепций. Именно в этот момент... подробнее
763
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-07-06 11:04:36
Мины ресторанного бизнеса: Почему 90% закрываются в первый год?"
Маркетинговые и социологические исследования
В расчетах применяются усредненные показатели по России на момент публикации. Каждая статья дополнена калькулятором рентабельности бизнеса, позволяющим определить актуальные показатели доходности на сегодня. Статистика рынка: · Количество заведений общепита в РФ (2018): ≈88 000 · Доля ресторанов в общепите (2017): 16% · Количество ресторанов в городах-миллионниках (2018): 6 102 · Динамика роста... подробнее
1541
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-06-25 22:19:01
Как воскресить умирающий ресторан: Пошаговая инструкция для отчаявшихся (и почему одному не справиться)
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
Как вернуть гостей в умирающий ресторан Московские рестораторы, бьем тревогу! Помните цифры? Только в столице 15 000 точек общепита приостановили работу за время пандемии. Пессимисты говорят: откроются обратно лишь 10%. Клиенты вернутся не ко всем, а только туда, где почувствуют себя безопасно и желанно. Если ваш ресторан пустеет, а счета растут – этот материал ваш спасательный круг. Это не просто... подробнее
795
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2025-06-23 11:18:14
Ресторанный маркетинг 2025: Стратегии Выживания и Роста в Эпоху Рационального Потребления
Рынок общественного питания Москвы демонстрирует впечатляющую динамику, но вместе с ростом приходит и беспрецедентная конкуренция. Согласно актуальным исследованиям сервиса "Яндекс Карты", количество точек общепита в столице за последний год увеличилось на 7%: с 25 113 в сентябре 2023 года до 26 780 в сентябре 2024. В таких условиях просто "быть на карте" недостаточно. Рестораторам требуется... подробнее
3158 1
maryco
2023-09-21 13:35:05
Чек-лист: 5 шагов к работающему дизайну логотипа ресторана
Digital (web-дизайн, интернет-реклама и продвижение, интернет-сообщества и блоги, интернет-коммуникации, мобильный маркетинг, реклама на цифровых экранах)
Логотип — один из ключевых элементов брендинга. Именно его одним из первых замечает клиент, когда заходит в заведение или на его сайт, страницу в соцсетях. Поэтому очень важно, чтобы логотип передавал атмосферу ресторана и отражал философию бренда. О том, как создать качественный дизайн логотипа рассказала арт-директорка дизайн-студии maryco Ника Октябрь. Ника Октябрь Арт-директорка дизайн-студии... подробнее
1165
Hope group — блог digital-агентства
2023-08-03 06:32:27
Как открыть ресторан на Патриарших / История успеха шеф-повара / Топ-5 правил успешного ресторана
Digital (web-дизайн, интернет-реклама и продвижение, интернет-сообщества и блоги, интернет-коммуникации, мобильный маркетинг, реклама на цифровых экранах)
Ведение ресторанного бизнеса - это непросто. В нашем подкасте вы узнаете об удивительной кулинарной карьере, успешном управлении ресторанами и личных качествах, необходимых для процветания в бизнесе. Сегодня наш гость Виталий Истомин – основатель таких ресторанов как Narnia, Loona, PATRIKI и AVА.patriki. Смотрите и слушайте тут👇🏻 YouTube Apple Podcast Яндекс.Музыка Во время беседы обсудили: с чего... подробнее
667
Илья Романов
2023-06-09 16:22:40
Как мы совместили ресторан, гейм-зону, кальян, бар вокруг лаундж-пространства
PR
Чтобы сделать продукт или сервис «не как у всех», нужны не только оригинальные идеи и большие вложения. Главное – отказаться от общепринятых стереотипов рынка и забыть слово «невозможно». О том, как создать лаундж-пространство «нового поколения», чем оно отличается от привычных кальянных и почему игры на Playstation прекрасно сочетаются с авторским рестораном и премиальным сервисом. подробнее
5690