Егор Мелкозёров
2026-02-05 18:08:05
AI-метрдотель — первый ИИ-сотрудник ресторана: как мы заменили часть работы менеджеров искусственным интеллектом. Разбор кейса внедрения цифрового сотрудника с учётом рисков, ошибок и человеческого фактора.
Кейсы
В этой статье рассказываю про наш кейс реализации AI-агента для сети ресторанов, обсудим, с чего начинается действительно умный AI-продукт, рассмотрим примеры того, как цифровой ассистент отвечает гостям уже сейчас, киллер-фитчи, которые мы реализовали в виде файнтюнинга и переключения на менеджеров и пройдемся по технической части. Самый очевидный кейс для чат-ботов — попробовать заменить... подробнее
350
Егор Мелкозёров
2026-01-16 21:48:45
Как мы стали внешним IT-отделом для ресторанной сети и за 7 месяцев запустили 6 digital‑продуктов
В этой статье расскажу про формат работы с подрядчиками “IT-ретейнеру” и покажу как мы применили его на кейсе сети из 10 ресторанов: с чего всё начиналось, почему мы отказались от классической модели подрядчиков и к чему пришли за 7 месяцев совместной работы. С чего началась цифровая трансформация ресторанной сети К нам обратился заказчик — сеть из 10 ресторанов. Первичный запрос был: помочь с... подробнее
171
Егор Мелкозёров
2025-12-26 20:17:44
Как Telegram Mini App увеличил средний чек, LTV и заполняемость ресторана: кейс цифровой трансформации в HoReCa
Уникальный кейс по созданию единой IT-системы для ресторанного холдинга: от автоматизации бронирований и банкетов до AI-аналитики и интеграции с Telegram-ботом. Рассказываем, как за счёт цифровизации удалось разгрузить персонал, повысить выручку и улучшить клиентский опыт. В статье речь пойдет про:— Секреты успешного сотрудничества с заказчиком— Полная цифровизация всего клиентского пути —... подробнее
285
Егор Мелкозёров
2025-12-17 23:14:10
Как мы разработали HR-бота для сети ресторанов: автоматизация поддержки сотрудников и снижение нагрузки на HR
Рассказываю про наш кейс для ресторанного холдинга, где мы реализовали умного HR-бота, на базе ИИ, который 24/7 помогает сотрудникам в работе — Зачем компании нужен умный HR-бот, вместо FAQ— Умная база знаний как мозг HR-бота— Как HR-бот помогает сотрудникам в ежедневной работе— Работа с внешними данными— Безопасность и приватность как фундамент— Перспективы развития HR-бота— Что в итоге получает... подробнее
221
Егор Мелкозёров
2025-12-03 12:29:53
RAG как фундамент ИИ-трансформации: как бизнес минимизирует ошибки, ускоряет внедрение и получает ROI
Большинство AI-инициатив ломается не на моделях, а на данных. На кейсе ресторанного холдинга показываем, как корпоративная «память» на RAG спасает от галлюцинаций, синхронизирует команды и даёт прогнозируемый результат — от скорости релизов до экономии бюджета. Как мы собрали корпоративную «память» и почему без неё AI всегда даёт сбои. Как выглядит умная база знаний в реальном бизнесе Что мы... подробнее
386
Егор Мелкозёров
2025-11-30 14:00:44
Как мы собрали ИИ-копирайтера для сети ресторанов: архитектура, Tone of Voice и 5 фич, которые дают результат
Система объединяет Notion, RAG и Telegram-бота, полностью автоматизируя рутину копирайтеров — от описаний блюд до пресс-релизов. Рассказываем, как построена память ИИ, зачем ему стилистический профиль, и как теперь 2 редактора управляют контентом для всей сети. Система ИИ-копирайтера Один из наших заказчиков владеет сетью ресторанов по России, при этом каждый ресторан имеет свою концепцию и... подробнее
297