Ботаника
2026-08-25 16:35:55
Гость считает деньги: как рост цен меняет восприятие ресторанов и готовность платить за качество
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
Рост цен меняет не только экономику ресторанного бизнеса, но и поведение гостей. Сегодня ресторан оказывается между двумя ограничениями: себестоимость продуктов продолжает расти, однако механически переносить это повышение в меню становится все сложнее. Посетитель сам стал осторожнее расходовать деньги и внимательнее оценивать, за что именно он платит.По данным Росстата, в июле 2026 года... подробнее
69