Компания «Макрон», владеющая сетями Stardogs и «Ура! Шаурма от Стардогс», в 2026 году планируется запуск тестовых торговых точек с блинами в Москве и области, преимущественно в парках и фуд-кортах. Компания подала заявку на регистрацию товарного знака «БлинХочешь?», предназначенного для ресторанных услуг, сообщают «Ведомости».
Директор по маркетингу Stardogs Ирина Ложкина оценила инвестиции в одну точку в 1,5−2 млн руб., окупаемость — 1−2 года. Решение связано с ростом популярности русской кухни. В меню будет предложено восемь видов блинов и чайная карта.
В целом сегмент блинных демонстрирует рост: транзакции увеличились на 4%, оборот — на 17% за январь-август 2025 года, что выше среднего в быстром питании. Средний чек также растет — на 10−13%. В «Теремке» отмечают ежегодный прирост продаж в 20−25%.
Однако эксперты предупреждают о высокой конкуренции, необходимости инвестиций в маркетинг и качество, а также сложностях с форматом уличной блинной из-за неудобства еды без посадочных мест и погодных условий.
Ранее в 2025 году «Макрон» запустил проект с шаурмой. Выручка компании выросла на 13,5%, но чистая прибыль снизилась почти на 20%.