Россияне стали выбирать более дешевые продукты

Продажи продуктов питания в России растут за счет более доступных товаров. Так, в девяти из 10 самых быстрорастущих продуктовых категорий чаще всего выбирали позиции с более низкой ценой, сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные компании NTech.

Более дешевый ассортимент быстрее рос в категориях слабосоленой и копченой рыбы, творога, колбасной нарезки, груш, горячих напитков, творожных сыров, молочных десертов и морепродуктов. Исключением стали цитрусовые: здесь структурный сдвиг составил 4% в пользу более дорогих товаров.

Например, при общем росте продаж молока всего на 2% реализация молочных коктейлей увеличилась на 60%, до 142,8 млн кг. Средняя цена коктейлей составляла 175 руб. против 225 руб. по молочной категории в целом. Совокупные продажи десяти быстрорастущих категорий достигли 700,1 млрд руб.

Ретейлеры подтверждают спрос на более доступные и удобные форматы. В «Ленте», например, отмечают рост продаж более дешевой продукции в категориях пива, майонеза и яиц. В АКОРТ считают, что покупатели стали внимательнее сравнивать цены и выбирать наиболее выгодные предложения внутри привычных категорий.

Одновременно растет спрос на готовую еду и небольшие порционные упаковки, которые позволяют контролировать расходы и экономят время.

При этом переход к более дешевым товарам не означает полного отказа от продукции высокого ценового сегмента. Покупатели по-прежнему выбирают товары с дополнительными характеристиками, например, с высоким содержанием белка, без добавленного сахара или более удобные в приготовлении. Кроме того, на динамику продаж влияет сам ассортимент: сети расширяют предложение недорогих товаров, поэтому их рост может быть связан не только с поведением покупателей, но и с тем, что таких позиций на полках становится больше.