Рынок кондитерских изделий в России в 2025 году увеличился на 1% в натуральном выражении и на 16% в рублях относительно 2024 года, сообщает Forbes со ссылкой на исследование компании Ntech. Общий объем рынка составил 3,55 млн тонн или 2,15 трлн рублей.
Производство при этом снизилось на 1,2% — с 4,324 млн тонн в 2024 году до 4,272 млн тонн в 2025 году. Тем не менее, траты потребителей выросли: на покупку сладостей россияне тратят 395 рублей, что на 10% выше, чем годом ранее. Количество покупок увеличилось на 6%. Таким образом, по оценкам экспертов, на кондитерские изделия жители страны тратят от 6 до 10% расходов своей потребительской корзины.
Начальник аналитического отдела инвесткомпании «Риком-Траст» Олег Абелев отметил, что в периоды экономической нестабильности люди отказываются от крупных трат, но ищут «маленькие радости» для снятия стресса.
«Пирожное — способ получить праздник за небольшие деньги. По сравнению с походом в ресторан или покупкой новой одежды затраты небольшие, а эмоциональный отклик быстрый и сильный», — подчеркнул эксперт.
По словам специалистов, эти данные показывают, что спрос на сладости остается устойчивым даже при снижении производства, а потребители все чаще выбирают недорогие способы поднять настроение.