Розничные продажи растворимого кофе в России за год упали на 4,8%, несмотря на общий рост интереса к кофе как категории, пишет «Коммерсант» со ссылкой на данные «Нильсен».
Причина — изменившееся поведение потребителей: многие переходят на более качественные форматы — капсулы, молотый, зерновой и фильтр-кофе. При этом заметна и тенденция отказа от кофе ради экономии.
Растворимый кофе — самый дешевый сегмент, но его восприятие меняется. Молодая аудитория выбирает вкус и ритуал, а не просто стимулятор. Производители реагируют: в ассортименте все больше «премиальной растворимости» — новых рецептур, улучшенного дизайна упаковки, кросс-канального продвижения. Лидеры категории инвестируют в коммуникации, связывая привычный формат с комфортом, а не с экономией.
Также усиливается конкуренция со стороны кофеен и FMCG-игроков с капсульными линейками. Например, продукция сетей вроде «Перекрестка» или «Ленты» предлагает покупателю «альтернативу на вынос» по цене домашнего кофе. Это давление вынуждает «старую гвардию» растворимого рынка адаптироваться или уходить.