Шеф-повар Константин Ивлев принял участие в проекте Российского движения школьников (РДШ) «Шеф в школе: Перезагрузка школьного питания», который призывает изменить подход к питанию в учебных заведениях и заменить скучные блюда полезными новинками, сообщают «Известия».
Задача проекта — объединить на одной площадке детей, родителей, руководителей школ и экспертное сообщество для совершенствования работы школьных столовых. В Минпросвещения отмечают, что на горячую линию поступают вопросы, жалобы, предложения и более половины из 16 тысяч обращений — это положительные отзывы. Однако 47% опрошенных пожаловались на невкусную еду — холодную, недоваренную, несоленую, а также обилие полуфабрикатов.
Константин Ивлев разработал меню, по которому в школьной столовой приготовили обед: сулугуни, запеченные овощи, сэндвич с тунцом, гранолу, курицу со шпинатом и морс из облепихи. Стоимость обеда — 120 рублей, меню носит пока рекомендательный характер.
По мнению шеф-повара, только при вкусном и разнообразном питании дети перестанут перекусывать на ходу, поэтому необходимо сделать питание разнообразным, чтобы был выбор: два-три салата, несколько супов, гарниров, блюд из мяса, птицы и рыбы или морепродуктов.
Проект «Шеф в школе: Перезагрузка школьного питания» планируется распространить на разные регионы страны.
В октябре этого года Министерство просвещения сообщало о совместной с Mail.ru Group разработке специальной социальной сети для российских школьников. Проект будет связан с возможностями социальных сетей в образовательном процессе.