Sostav.ru
Москва, ул. Полковая 3 стр.3, офис 120
© Sostav независимый проект брендингового агентства Depot WPF
Использование опубликованных материалов доступно только при указании источника.

Дизайн сайта - Liqium

18+
17.01.2023 в 13:40

Торговый оборот фастфуда вырос вдвое больше, чем у других сегментов общепита

Число чеков в сегменте также росло вдвое активнее

В фастфуде количество чеков, торговый оборот в деньгах и средний чек выросли почти вдвое больше, чем у ресторанов других сегментов. Средний чек в заведениях быстрого питания составил 399 руб., на 10% выше показателей 2021 года, рост числа чеков составил 13%, в денежном выражении — 20%, пишет ТАСС со ссылкой на исследование ресурса «Чек индекс» компании «Платформа ОФД».

В категории «рестораны/бары» рост чеков к прошлому году составил 6%, рост продаж в деньгах — 11%, средний чек прибавил в объёме 5%, составив 1,036 руб. У «кафе/столовых» число чеков упало на 2%, рост продаж — на 10%, а средний чек вырос на 14%, составив 446 руб.

При этом аналитики зафиксировали рост продаж по количеству чеков в категории продуктов питания, он составил 10%. В деньгах показатель вырос на 14%, а размер среднего чека достиг 720 руб. (+7%).

Директор по продуктам «Платформы ОФД» Дмитрий Батюшенков отметил смещение интереса потребителей в сторону продовольственных категорий. Рост продаж в общепите он связал со снятием антиковидных ограничений и низкой базой 2021 года, а также всплеском внутреннего туризма в России — это объясняет рост продаж в категории фастфуда в крупных городах, отметил он.

В Москве динамика роста в сегменте в целом выше, чем по России: число чеков выросло на 17% (в РФ на 13%), рост оборота в деньгах — 23% (против 20% по РФ), средний чек — на 15% выше, до 468 руб. (против роста на 10% по стране, до 399 рублей).

Аналитики изучили продажи общепита в январе-декабре 2022 года и сравнили с 2021 годом. В выборку вошли сетевая и несетевая розница, онлайн- и офлайн-продажи.

В январе-ноябре 2022 года фастфуд стал единственным сегментом на рынке общепита Москвы, увеличившим поток посетителей. Так, посещаемость заведений быстрого питания, включая точки на фудкортах, выросла на 3% год к году, а их обороты за счёт роста среднего чека увеличились на 16%.

Новости по теме
Обсудить с другими читателями:
Ваш браузер устарел
На сайте Sostav.ru используются технологии, которые не доступны в вашем браузере, в связи с чем страница может отображаться некорректно.
Чтобы страница отображалась корректно, обновите ваш браузер.
Ваш браузер использует блокировщик рекламы.
Он мешает корректной работе сайта. Добавьте сайт www.sostav.ru в белый список.