В ближайшие два года сеть кафе Аркадия Новикова Prime запустится в нескольких новых городах, сообщает «Коммерсант». Это обусловлено развитием сервисов доставки еды и рост количества готовых блюд в розничных сетях.
Ресторатор планирует начать экспансию с Санкт-Петербурга, где будет открыто около десяти точек, а также появиться в Новосибирске, Екатеринбурге и Краснодаре. Эксперты уже предрекают, что для успешной конкуренции Prime придется снизить цены примерно на 20%.
Так как выход в регионы планирует запуск собственной фабрики-кухни в каждом из них, то планируется открывать не по одной, а сразу по несколько точек, сообщает представитель Novikov Group. Пока неизвестно, сколько именно заведений планируется открыть вне Москвы.
При этом, если открытие одного кафе Prime в Москве обходится в 15−20 млн рублей, то в регионах эта сумма может стать ниже как минимум на 10%. Также возможен вариант работы по франшизе, когда в регионе будет свой представитель сети.
Эксперты предрекают успех заведениям, которые в регионах расположатся около бизнес-центров или же на центральных улицах с большим трафиком.