Sostav.ru

Карты рекламного рынка

Москва, ул. Полковая 3 стр.3, офис 120
© Sostav независимый проект брендингового агентства Depot WPF
Использование опубликованных материалов доступно только при указании источника.

Дизайн сайта - Liqium

18+
29.03.2019 в 11:30

Сеть BB & Burgers нашла инвесторов

50% бизнеса приобрели сыновья экс-главы ВЭБа

1

Павел и Степан Дмитриевы, сыновья бывшего главы ВЭБа Владимира Дмитриева, стали владельцами 50-процентной доли ООО «Бббургерс», управляющего сетью недорогих ресторанов BB & Burgers, пишет «Коммерсант».

Сейчас на балансе ООО «Бббургерс» находится московский ресторан BB & Burgers на Никольской улице у Кремля. Источник издания из окружения Дмитриевых знает, что покупка доли в ресторанном бизнесе — личная инвестиция братьев. Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков оценивает стоимость ресторана BB & Burgers (80 кв. м) на Никольской улице примерно в три годовые прибыли. По собственным данным сети, каждый ресторан приносит до 14 млн руб. в год, таким образом братья Дмитриевы могли заплатить за бизнес совокупно 21 млн руб.

Сеть основана Иваном Кухарских в 2013 году, в неё входят 24 заведения, некоторые из них развиваются по франшизе. 22% долей владеет директор по развитию сети Prime Андрей Саяпин, оставшиеся 28% находятся в собственности Кухарских. По словам Саяпина, сейчас обсуждается участие ещё в нескольких проектах ресторатора.

Речь идет об одном из самых развивающихся сегментов на рынке общепита, динамика роста которого в 2018 году превысила 60%, по данным NPD Group. Формат fast-casual включает рестораны быстрого обслуживания с высоким стандартом приготовления еды со свежими ингредиентами. Всего можно выделить несколько направлений — это премиальные бургерные, фуд-холлы по типу Даниловского рынка или гастромаркета «Депо» и кулинарии.

В прошлом году сегмент занял долю 2,5% на всем рынке общепита, тогда как в 2017 году этот показатель достигал всего 1,5%. По прогнозам эксперта рынка фуд-сервиса NPD Group Марины Лапенковой, по итогам 2019 года fast-casual может занять до 3,5% ресторанного рынка России, объем которого в 2018 году, по подсчетам Росстата, составлял 1,5 трлн руб.

Обсудить с другими читателями:
Ваш браузер устарел
На сайте Sostav.ru используются технологии, которые не доступны в вашем браузере, в связи с чем страница может отображаться некорректно.
Чтобы страница отображалась корректно, обновите ваш браузер.
Ваш браузер использует блокировщик рекламы.
Он мешает корректной работе сайта. Добавьте сайт www.sostav.ru в белый список.