Sostav.ru
22.11.2019 в 09:40

Россияне стали ходить в рестораны в одиночку, чтобы побаловать себя

Демократизация общепита привела к изменению образа жизни людей

Поход в кафе или ресторан стал для большинства жителей России обыденным делом, сообщают «Ведомости». Теперь посещение заведений такого рода не особое событие, которое совершается компанией, а способ сэкономить время на готовке дома и быстро перекусить в удобное время в одиночестве.

Чаще всего в одиночку граждане ходят в кофейни, пекарни, недорогие кафе, фастфуд и столовые. Из этого ряда все еще выбиваются рестораны полного обслуживания, которые большинство все еще посещают в пятницу вечером или на выходных. В «Шоколаднице», например, начали раздвигать столы, рассчитанные на компании из четырех человек, из-за увеличения числа одиночек (но их все еще меньшинство).

Доступность ресторанной еды увеличилась и из-за бурного развития сервисов доставки еды. Потребители привыкли, что у них все находится буквально на расстоянии вытянутой руки. Раньше доставку заказывали редко, по особым случаям, и средний чек был большим. Сейчас он ощутимо уменьшился, зато выросла частота обращения в сервисы. Например, типичный заказ «Яндекс.Еды» — это четыре блюда и приборы на одного человека.

Выяснилось, что мужчины приходят в кафе в одиночестве чаще, чем женщины (55% против 45%). Средний чек одиночного визита в общепит вырос за последний год на 3% до 263 рублей, тогда как средний чек на человека при групповом визите сократился на 4% до 266 рублей, по данным международной исследовательской компании NPD.

Недавно начал работу ресторанный сервис от Сбербанка. Через новое приложение можно заранее заказать еду и напитки.

Обсудить с другими читателями:
Ваш браузер устарел
На сайте Sostav.ru используются технологии, которые не доступны в вашем браузере, в связи с чем страница может отображаться некорректно.
Чтобы страница отображалась корректно, обновите ваш браузер.
Ваш браузер использует блокировщик рекламы.
Он мешает корректной работе сайта. Добавьте сайт www.sostav.ru в белый список.