Сотрудники Роспотребнадзора 24 февраля провели внеплановую проверку суши-бара «Ёбидоёби», расположенного на западе столицы. Основанием послужило обращение покупателя о продаже в заведении недоброкачественной продукции: роллов «Лава Сяке» из сета «Два лосося» и ролла «Цезарь BIG» из сета «Кин Ко». Об этом сообщила пресс-служба управления Роспотребнадзора по Москве.
В ходе осмотра помещений кафе были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований: в обороте находилась пищевая продукция без маркировки производителя, с истекшим сроком годности, без сопроводительных документов; не было средств для мытья и сушки рук сотрудников; влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств не проводилась своевременно; производственный инвентарь для обработки сырой и готовой продукции не был промаркирован.
Кроме того, отсутствовали программа производственного контроля и результаты лабораторных исследований. В одном помещении допускалась обработка сырья и изготовление готовой продукции, что создавало риск микробиологического и паразитарного загрязнения.
Сотрудники Роспотребнадзора изъяли из оборота продукцию общим весом 102 кг. Кафе было опечатано. Материалы дела переданы в Солнцевский районный суд Москвы, который приостановил деятельность суши-бара на 30 суток.