Sostav.ru
Москва, ул. Полковая 3 стр.3, офис 120
© Sostav независимый проект брендингового агентства Depot WPF
Использование опубликованных материалов доступно только при указании источника.

Дизайн сайта - Liqium

18+
12.10.2022 в 06:50

Кондитерская фабрика «Победа» будет выпускать полуфабрикаты для десертов

Они заменят ресторанам импортную продукцию

Московская фабрика «Победа» начала производить для рестораторов и кондитеров шоколадные массы для приготовления десертов как в заведениях, так и в домашних условиях. Ранее закупалась в основном импортная продукция, сообщает «Коммерсант».

Гендиректор «Победы» Ольга Муравьева отмечает, что выходу в новый сегмент способствовали рост онлайн-торговли и увеличение числа кофеен в сетевом ритейле. За счёт местного производства получится организовать бесперебойные поставки шоколадных масс, которые ранее закупились в основном за рубежом, уточняет она.

В новую производственную линию вложено 350 млн руб. Ассортимент масс насчитывает 23 вкуса. В их состав входит тертое какао, какао-масло, какао-порошок, ваниль, молоко, сахар, сахарозаменители.

Участники рынка подтверждают, что спрос на полуфабрикаты велик и в первую очередь исходит со стороны небольших и средних компаний. На фоне уменьшения активности в России ряда глобальных поставщиков в сегменте шоколадных глазурей есть свободная ниша.

Однако на развитие рынка будет влиять снижение платежеспособности населения, так как шоколад не может быть дешевым продуктом, указывают эксперты. По данным Центра аналитики и экспертизы ПСБ, из-за санкций цены на шоколадную продукцию вырастут на 30%. По данным NielsenIQ, продажи всех кондитерских изделий в январе—августе 2022 года в натуральном выражении снизились на 0,1% и выросли на 20,6% в деньгах год к году. Значительно вырос спрос на шоколадные плитки и батончики.

Обсудить с другими читателями:
Ваш браузер устарел
На сайте Sostav.ru используются технологии, которые не доступны в вашем браузере, в связи с чем страница может отображаться некорректно.
Чтобы страница отображалась корректно, обновите ваш браузер.
Ваш браузер использует блокировщик рекламы.
Он мешает корректной работе сайта. Добавьте сайт www.sostav.ru в белый список.