Люди экономят на еде"Ромир" исследовал потребительский спрос
Холдинг "Ромир" опубликовал исследование, которое показывает, как изменились предпочтения россиян в области покупки продуктов в последнее время. В связи с кризисом многие семьи предпочитают покупать более традиционные продукты, при этом, не отказываясь от потребления качественного алкоголя.
Согласно исследованию, для многих семей экономический кризис стал временем возвращения к традиционным продуктам. На стол вернулись такие продукты, как кефир, майонез и творог, потеснив питьевые йогурты, пиво, сок и кофе. Официальные цифры таковы: сокращение числа потребителей питьевых йогуртов, по сравнению с осенним периодом, составило 15-20%, для пива - 9-12%, для соков - 15-16%, для кофе - 2-4%.
Кроме того, в первом квартале 2009 года отечественный потребитель стал более рационально подходить к выбору марки товара, переключаясь на более дешевые. Ромир иллюстрирует эту ситуацию на примере спроса на макаронные изделия. Дорогие марки макарон, такие как Maltagliati и Pasta Zara, постоянно теряли покупателей, а с сентября 2008-го по февраль 2009 года число домохозяйств, покупавших эти макаронные марки, сократилось в среднем на 15-25%. Спрос в среднем ценовом сегменте, представленном марками "Макфа", Granmulino, "Шебекинские" и "Экстра М" также сократился в феврале 2009-го примерно на 20%-25% в сравнении с февралем 2008 года.
При этом более дешевые марки - с розничной ценой от 23 до 43 рублей в феврале 2009 года, наоборот, массово укрепляли свои позиции. Типичный пример - макароны компании "Америя": число домохозяйств, которые отдали им предпочтение, с сентября 2008 года по февраль 2009 года выросло на 26%. Возможно, это связано с тем, что ее цена не изменилась за последние полгода.
Касательно потребления алкоголя, число потребителей бренди и коньяка остается стабильным, снизился только объем потребления. Если в прошлом году средний месячный объем покупки на 1 домохозяйство составлял 0, 75 литра, то в январе он составил 0, 5.
Евгения Кузнецова, по материалам Romir.ru
|