|
Дорогая икра. Цены на деликатес выросли на 40%Красная искра стремительно дорожает: по сравнению с мартом прошлого года цены оптовиков поднялись больше чем на треть. Икорщики объясняют подорожание неудачной путиной и растущим спросом. А розничные сети готовятся поднимать цены вслед за оптовиками. С июня по октябрь — во время путины — переработчики запасают икру на весь следующий год. Но год на год не приходится, и в 2006 г. ожидания икорщиков по добыче рыбы не оправдались. Уже к середине осени-2006 основные игроки принялись скупать всю икру, которая была на рынке, и цены пошли вверх: к ноябрю сырье подорожало на 7-10% (по сравнению с июлем), рассказывает замначальника отдела сбыта Северной компании Роман Лавров. В декабре традиционный предновогодний спрос добавил еще 5-7%, а за новогодние праздники свои запасы распродали мелкие и средние игроки и в январе по сравнению с июлем оптовые цены оказались выше примерно на 30-35%, подсчитывает менеджер. В феврале 2007 г., по его данным, 1 кг весовой икры в оптовом звене стоил 1100-1200 руб., а еще в июле 2006 г. за 750 руб. можно было выбрать даже из нескольких видов икры. Мартовские цены-2007 в среднем на 40% выше прошлогодних. “Цена продолжает расти, и уже в начале марта по сравнению с летними ценами прирост [оптовой цены] составит 40-45%. Но и это не предел”, — предупреждает Лавров. Чтобы не допустить дефицита, оптовики подняли цены до следующего нереста, замечает Марина Киселева, руководитель отдела закупок сети “Глобус Гурмэ”. Розничная наценка на красную икру, по данным Лаврова, составляет 5-60% в зависимости от формата магазина.Анфиса Воронина, Татьяна Романова далее... Ведомости |
|