|
Ресторатор Аркадий Новиков решил заняться кейтерингомЭЛЕОНОРА ПАХОМОВА Предприниматель создал компанию Novikov Catering, которая займется организацией банкетов, фуршетов и праздников. Novikov Catering начала работу в середине февраля, говорится в сообщении группы Новикова. "Имея огромный ресурс в виде нескольких десятков ресторанов, регулярно ведущих кейтеринговую деятельность, мы уже давно думали о создании собственной кейтеринговой компании",- заявил Новиков. В проекте предполагается задействовать персонал и оборудование ресторанов Новикова. Генеральным менеджером Novikov Catering станет Жозе Карвальо, экс-глава российского представительства французской кейтеринговой компании Potel et Chabot. "Спрос на эти услуги был всегда, а сейчас активно развивается корпоративная культура,- констатирует ресторатор Роман Рожниковский.- Раньше Новиков действовал через посредников, логично, что он решил развить собственный бизнес в этой области". По оценке Рожниковского, инвестиции в Novikov Catering составили до $1 млн, что сопоставимо с вложениями в ресторан. "Я тоже собираюсь заняться кейтерингом",- обещает Рожниковский. А президент федерации рестораторов и хотельеров Игорь Бухаров считает, что опыт Карвальо поможет Новикову в развитии проекта. Деловая газета "Бизнес" |
|