Фаст-фуды объединяются.

Крупные московские сети фаст-фуда объединяются, чтобы совместно создавать в новых торговых центрах "ресторанные дворики". По мнению рестораторов, это поможет избежать ненужной конкуренции и добиться от владельцев помещений лучших условий аренды.
Инициатором создания неформального объединения рестораторов выступила компания "ЮНТД", представляющая в России марку Sbarro. Участие в пуле "Ведомостям" подтвердили компании "Росинтер" и "Ланч" (владелец сети "Елки-Палки"). Как сообщил начальник управления недвижимости ЮНТД Роман Сергеев, сейчас идут переговоры об участии в альянсе еще нескольких сетей. По словам Сергеева, причиной создания объединения является ставшая заметной перенасыщенность московского рынка фаст-фуда. Владельцам торговых центров сейчас сложно сделать выбор между претендентами на право аренды. Ассоциация, говорит Сергеев, поможет владельцам правильно определить, какой именно "ресторанный дворик" нужен торговому объекту. Например, в комплексе, ориентированном исключительно на шопинг, не должно быть сидячих ресторанов и дорогих кофеен, а в торгово-развлекательном комплексе, наоборот, не очень уместен "чистый фаст-фуд", считает Сергеев.

PR-директор "Росинтера" Елена Новицкая считает преимуществом пула то, что его участники смогут предотвратить появление в одном торговом центре конкурирующих по ассортименту концепций общепита. Кроме того, говорит Сергеев, совместно можно добиться предоставления всем участникам альянса одинаковых арендных ставок. Сейчас, по его данным, средняя арендная ставка для фаст-фудов в торговых центрах составляет $350 - 400 за кв. м в год. При этом, по данным риэлторов, специализирующихся на коммерческой недвижимости, ставки, которые получает McDonald's, ниже ставок, предлагаемых остальным сетям, в 2 - 3 раза.

McDonald's к участию в проекте пока не приглашали, сообщила менеджер по общественным связям российского подразделения компании Нина Просолова. По ее мнению, никаких сложностей для McDonald's новое объединение не создаст, поскольку его участники не являются для компании прямыми конкурентами.

Один из инвесторов строящегося вблизи московской кольцевой автодороги торгового центра XL с оптимизмом смотрит на перспективы объединения рестораторов. "Лично мне удобнее работать с одним человеком, представляющим интересы нескольких ресторанных сетей, который сможет дать полную картину того, что я могу получить на своих площадях", - говорит он. Однако он опасается, что альянс будет добиваться снижения арендных ставок для своих участников. А директор по внешним связям сети "Седьмой континент" Валентин Запевалов говорит, что его компания будет выбирать, работать ли с ассоциацией рестораторов или с отдельными входящими в нее компаниями, руководствуясь исключительно вопросами выгоды.

"Росинтер ресторанс" входит в холдинг "Ростик груп", владеющий 62 ресторанами в России, странах СНГ и Европе. В сеть входят такие рестораны, как "Ростик'с", "Патио Пицца", T.G.I. Friday's, American Bar & Grill, "Планета Суши", "Санта-Фе" и др. В 2001 г. оборот компании превысил $55 млн.

Компания "ЮНТД" является одним из представителей марки Sbarro. Сейчас в Москве ЮНТД принадлежат девять ресторанов, до конца 2002 г. их число планируется довести до 20. ЗАО "Ланч" развивает сеть "Елки-Палки", а также является владельцем нескольких ресторанов под другими названиями. В общей сложности "Ланч" управляет 40 ресторанами.

Елена Виноградова
11.03.2002  Ведомости