Sostav.ru - Советник - Производителей тортов - Кто хочет в жару сладкого?

Для компании: Производителей тортов

Кто хочет в жару сладкого?

Производителям мороженного жара - это прибыль, а производителям тортов - это громадные убытки. Думаю со мной согласится даже "Санчес", хотя....
Как справится с этой проблемой? Как заставить потребителей купить торт когда на улице 30 по Цельсию?
Хочется попросить у многоуважаемой публики совета. Быть может есть какие-нибудь идеи?

... хотя возможно, я ошибаюсь!

Тот самый Алексей...

0	1	2	3	4	5

30.06.2006 11:49

с офигенной радостью покупаю вечером торт Птичье молоко. под чаек идет на ура. жара по барабану.

30.06.2006 11:59

Сделайте торт-мороженное! И будет вам счастье!

30.06.2006 12:35 практика Дарвина

в отпуск :)
на худой конец, выездная торговля на холодильнике, пингвина из зоопарка пригласите

30.06.2006 12:46 Z

Делайте минимум тортов с кремом, увеличьте ассортимент с бОльшими сроками хранения. Делайте легкие торты с фруктами, небольших весов...

30.06.2006 13:49 настя

Лично я в жару ем столько же сладкого, сколько не в жару. Когда жарко не хочеться горячего.

30.06.2006 14:11 Санчес

У меня вопрос, а как сложно перевести производство с выпечки на производство тортов мороженое?!
Надеюсь тот самый Алексей в ЭТОМ разбирается)))))

Полностью согласен с товарищем Z.

30.06.2006 14:44 Z

2 Санчес:
перевести в принципе невозможно - это принципиально разные производства. В тортах - печи, в мороженом, грубо говоря - морозилки. Так что только если открывать полноценный параллельный бизнес. А сейчас входной барьер на мороженом довольно высокий.

30.06.2006 14:55 Санчес

Понимаю, я просто немного несведущ в подобных вопросах.
Еще вопрос. Какие-то исследования были с вашей стороны или "Делайте минимум тортов с кремом, увеличьте ассортимент с бОльшими сроками хранения. Делайте легкие торты с фруктами, небольших весов..." это чисто на интуиции.

30.06.2006 16:47 Lotta

Санчес,
если бы от вас поступало столько же предложений сколько критических замечаний, цены бы вам не было. ХОтя я прекрасно понимаю - есть люди, которые созданы чтобы критиковать, разрушать созданное, и в этом их призвание.

30.06.2006 20:20 Синица

Если поставить в магазин хорроший кондиционер, пустить едва-едва уловимый запах ванили/кофе/шоколада, повесить рекламу газировки с пузырьками (и продавать воду тут же, рядышком)... ммм... тортик!

30.06.2006 20:54 Толян

2 Синица

Ага, только как до дома донести, если через полчаса на жаре торт просто растечется?

Странно вообще сравнивать мороженое и торты - разные ситуации потребления и существеная разница в цене.

Можно продавать торты по цене мороженого.

Можно снизить объем производства, отправить работников цеха в отпуска.
Жара долго не продержится.

Можно делать торты меньшего размера.
И всегда надо учитывать сезонность - лето это не только теплый сезон - это еще и фрукты-ягоды - оч короткий период свежих ягод, не преработаных - а торты круглый год - поэтому покупатели конечно будут налегать на фрукты-ягоды.

30.06.2006 21:22 Синица

Толян, так надо съесть на месте :-) Пойти в магазин всей большой компанией и дружно скушать тортик :-)

30.06.2006 23:15 Санчес

2 Lotta

Ну конечно.Только если я деструктивен то вы просто глупы!

Может не будем никого оскорблять и отклоняться от темы? Как вам предложение?!

03.07.2006 06:30

а еще можно нанять Настоящего Маркетолога....
:))

03.07.2006 07:24 Санчес

:))

03.07.2006 10:21 ГоМоСапиенс

А я в любую погоду люблю сладкое. Хотя жирный торт конечно есть не стану. Больше фруктов кладите и будет вам счастье!:)))))

03.07.2006 13:49 Екатерина

В жару отлично идут кисленькие торты с фруктами и ягодами. Главное свежесть продукта и реклама (чтобы не затерялись среди масленных собратьев).

03.07.2006 18:13 Lotta

Санчес,

Просто интересно - с чего вы взяли что я глупа?
Кстати слово "деструктивен" я не упоминала, вы это сами сказали ;))

03.07.2006 20:28 olana

Lotta
это синонимы (слова со сходным лексическим значением): разрушение = Destruction

04.07.2006 11:33 Алена

разные ситуации потребления
вот подумайте при каких условиях покупают торты и сделайте поправку на жаркую погоду, лето, идей то можно много придумать

05.07.2006 16:49 Ay

Изменить привычки людей и заставить их покупать летом больше тортов - очень сложно, практически невозможнос илами одного производителя.
Значит, нужно откусывать от конкурентов.
Для этого нужно изучить привычки покупателей, ситуации использования тортов летом.
ИМХО, летом торт - как правило, дань традиции. То есть его не станешь есть с чаем, дома - жарко, тяжело. Но вот, например, часто приносят тортики на работу - в честь ДР, сдачи экзамена, выхода из отпуска. Можно работать на эту нишу. Как? Во-первых, я бы исключила из "офисной" линейки круглые высокие торты - неудобно резать, неудобно есть. Во-вторых, исключила бы слишком индивидуальные детали - неудобно делить на 15 человек одну вишенку и мармеладинку. В-третьих, делала бы более лёгкие, менее калорийный торты. В-четвёртых, делала бы их разнообразными - т.е. половина торта шоколадная глазурь, половина - фруктовая, на разный вкус.

Итак, идеальный торт для лета:
прямоугольный / квадратный.
большой площади - но небольшой высоты.
с однообразным орнаментом или посыпкой,
возможно - разделённый зрительно на сектора различным цветом / фактурой посыпки / обливки.
в описании / названии присутствуют слова "йогуртовый", "лёгкий", "фруктовый".
как вариант - с тематической надписью типа "Хочу снова в отпуск"...

В принципе, в другие сезоны такие тортики будут более чем востребованы офисным планктоном...

06.07.2006 11:13 Санчес

+1!!!
офисным планктоном... сама планктон))))

19.07.2006 11:08

Все идеи хороши, только производство вафельных и бисквитных тортов "мягко говоря" отличается от "йогуртовых", "лёгких", "фруктовых", также как и от мороженных. Убедить потребителей есть торты в жару очень сложно, поэтому как справедливо заметил(а) Ау надо бороться с конкурентами, хотя и тут тоже ничего особенно нового не выдумаешь и деньги зря потратишь. Вот и получаем ситуацию, когда летом все производители затихорившись "ждут сезона".

20.07.2006 18:11

каждый день захожу в магазин, который находится около дома и покупаю упаковочку пирожных - и на ужин и на завтрак....замечательно - грейпфрутовый сок со льдом и кусочек чего-то сладенького....намного лучше чем макаролны с сосиской...

Обсуждение закончено