как открыть ресторан

0 материалов
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2026-10-13 16:16:47
Как шеф-повар получил контроль над рестораном, а инвестор остался с убытками. История из практики TheFoodHubGroup
Кейсы
Перезапукс убыточных ресторанов пример из практики ресторанной консалтинговой группы TheFoodHubGroup Известный шеф-повар, дорогие продукты и убытки: как мы спасали ресторан, который перестал слушаться владельца Открывая ресторан, инвестор обычно мечтает о понятной картине: красивый интерьер, сильный шеф-повар, профессиональная команда, интересное меню и полные столики. Если на старте удалось... подробнее
69
Ресторанный консалтинг TheFoodHubGroup
2026-07-21 15:50:35
TheFoodHubGroup собрали 14 типичных ошибок при запуске ресторана
Маркетинговые и социологические исследования
Оглавление: Ошибка 1. Создание ресторана исключительно для собственных удовольствий Ошибка 2. Неверный выбор локации ресторана Ошибка 3. Нехватка стартового капитала Ошибка 4. Ложная уверенность дилетанта Ошибка 5. Игнорирование маркетинговой стратегии Ошибка 6. Найм некомпетентного шеф-повара Ошибка 7. Пренебрежение дизайном и атмосферой Ошибка 8. Снижение качества продуктов ради экономии Ошибка... подробнее
382
Novikov School
2026-02-06 14:08:29
Как открыть ресторан: чек-лист от Novikov School – от идеи до первых гостей
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
Открыть ресторан — это амбициозная цель, которая требует не только страсти к гастрономии, но и чёткого понимания бизнес-процессов. Многие начинающие рестораторы сталкиваются с непредвиденными сложностями из-за отсутствия структурированного плана. В этой статье мы представляем пошаговый чек-лист от Novikov School, который поможет пройти путь от первой идеи до момента, когда вы встретите своих... подробнее
794
Novikov School
2025-12-12 12:57:30
Открытие ресторана: 7 шагов до запуска – полное руководство для начинающих рестораторов
Бизнес (тендеры, слияния, поглощения, партнерства, ценные бумаги, акционеры, финансы и отчетность)
Открытие ресторана – это амбициозный проект, требующий тщательной подготовки и понимания всех нюансов индустрии. В Москве ежегодно открываются сотни новых заведений, но успеха достигают лишь те, кто подошел к процессу системно. Разберем ключевые этапы, которые помогут вам запустить успешный ресторанный бизнес. Шаг 1: Концепция и бизнес-план Прежде чем думать, как открыть ресторан, определите его... подробнее
1538
Novikov School
2025-10-08 11:09:20
Как попасть в ресторанный бизнес: Education Talks в школе Аркадия Новикова
Кейсы
Ресторанный бизнес всегда притягивал целеустремленных и креативных людей, мечтающих создать атмосферное место для гостей и реализовать свои идеи. Многие задаются вопросом: с чего начать, как открыть ресторан и избежать распространённых ошибок новичков? Одним из эффективных способов получить ответы и погрузиться в индустрию — посетить день открытых дверей в школе Аркадия Новикова. Сегодня разберём,... подробнее
672