Бизнес-блоги Sostav.ru на Twitter
Все блоги
04 июля 2020
Архив →
Поиск по  Публикациям    Фото    Видео    Блогам
 

Velka Morava, схема пивоваренного процесса

(Статья в блоге дополнена фотографиями и информацией)
Проиллюстрировал процесс производства пива. Результатом почти месячной работы явился плакат,
который размещен в офисе пивоварни. Главный герой — гусь, старый моравский символ.
Компания VelkaMorava — российско-чешское предприятие, развивающееся в двух направлениях —
поставка чешского оборудования MBS (Брно) и пив-ингредиентов и производство высококачественного
пива (продукция завода имеет высшие награды в отрасли).



Было подготовлено 13 иллюстраций, характеризующих различные стадии процесса рождения пива —
от дробления солода и водоподготовки до розлива в кеги. Вся работа выполнена карандашом, на каждый кадр
было затрачено по 6-8 часов, не считая многих часов, проведенных на производстве в консультациях
с Главным технологом и пивоваром — Василием Ивановичем Медведевым и Главный пивоваром —
Евгением Викторовичем Корчагиным.

На «Велка Мораве» часто походят экскурсии — целые группы студентов из профильных пищевых вузов и просто
интересующиеся вопросами производства пива. В день моего приезда у дверей пивоварни толпилось под 30 человек —
студенты профильного вуза (пищевики). Молодые ребята живо интересовались производством и сетовали на проблемы
преподавательских кадров — на сегодня очень мало людей понимают в продукте и технологии его производства. 



Картинки отдельными слайдами



1. Этап первый: водоподготовка и дробление солода.



2. Затирание (смешивание дробленого солода с водой)



3. Кипячение отварки.



4. Фильтрование затора.



5. Кипячение сусла с хмелем.

6. Отделение взвесей горячего сусла в вирпуле.

7. Охлаждение сусла до начала температуры брожения (со 100 до 10 град.).

8. Внесение дрожжей.

9. Главное брожение.

10. Перекачка в лагерные танки.

11. Дображивание.

12. Мойка и наполнение кег.

Ну и немного скетчей и рабочих моментов:

Хотите попробовать вкусного пива и увидеть процесс производства своими глазами? Добро пожаловать на экскурсию в Велка Мораву!
Подробности на MoravaBeer

FIN

 

Опубликовано: 15.04.2014 | 11:36 | Просмотров: 2926


Комментарии (0)
О Блоге
Сергей Пронин
Сергей Пронин: арт, дизайн, реклама
• • • • • • • • www.prodesign.ru • • • • • • • •
Создан: 12.10.2009 | 12:40
Темы: 361 | Посты: 924 | Показы: 867430
Рейтинг: | Голоса: 174
Авторы Блога
Сергей Пронин
Администратор
септик для дома и дачи на сайте ceptick.ru

© Состав.ру 1998-2020, фирменный стиль Depot WPF

тел/факс: +7(495)230-05-97 адрес: 109004, Москва, ул. Полковая 3 стр. 3

При использовании материалов портала ссылка на Sostav.ru обязательна!
Администрация Sostav.ru просит Вас сообщать о всех замеченных технических неполадках на E-mail
  Рассылка 'Sostav.ru - ежедневные новости маркетинга, рекламы и PR.'   Rambler's Top100         18+   Словарь маркетинговых терминов