Вот факт, который вас удивит: 80% всей аскорбиновой кислоты, продаваемой в мире, производится в Китае из кукурузного сахара с использованием серной кислоты. Это то, что вы покупаете в аптеке, когда берёте «витаминки» для иммунитета. Но является ли это тем же самым, что производит природа? Спойлер: нет.
Дефицит витамина С встречается у 85% населения. Частые носовые кровотечения, кровоточивость дёсен, постоянная усталость, сосудистые звёздочки на коже — всё это признаки нехватки этого важнейшего витамина. А многие люди вспоминают о нём только когда заболевают, считая, что он нужен исключительно при простуде.
На самом деле витамин С участвует в десятках критически важных процессов: от синтеза коллагена до усвоения железа, от работы иммунитета до защиты сосудов. Без него буквально разваливается соединительная ткань — это состояние известно как цинга.
В этой статье разберём, чем синтетическая аскорбиновая кислота отличается от натурального витамина С, почему шипучие таблетки из аптеки не работают, как правильно заваривать шиповник (большинство делает это неправильно), и какие продукты действительно богаты витамином С.
Регистрация в Coral Club со скидкой 20%: https://coral.club/4482703.html
Витамин С — мощный антиоксидант, но работает он эффективнее в комплексе с другими нутриентами. Вот проверенные продукты для комплексной поддержки организма.
В справочниках написано, что да. Но здесь произошла любопытная подмена понятий.
В природе витамин С существует не как отдельное вещество, а как комплекс из нескольких компонентов:
Кроме того, в природном комплексе присутствуют:
И это не считая фитонутриентов и других растительных веществ, которые мы ещё даже не открыли.
Синтетическая аскорбиновая кислота — это только одна часть всего комплекса витамина С. Её производят из глюкозы (обычно кукурузного сахара) с использованием химических процессов, включая серную кислоту.
Задумайтесь: возможно ли, чтобы искусственно созданное вещество было тем же самым, что производит природа?
Многочисленные рандомизированные исследования показали: от приёма высоких доз синтетической аскорбиновой кислоты нет или почти нет пользы. Исследования касались простуды, рака, пользы для сердца, смертности, спортивных показателей — везде результат либо минимальный, либо отсутствует.
При простуде аскорбиновая кислота может немного помочь — но не потому что это «витамин С», а потому что это кислота. Кислотная среда переводит фагоциты (часть иммунитета) в усиленный режим. Но яблочный уксус даёт тот же эффект.
Витамин С — это не просто «витамин для иммунитета». Его функции гораздо шире.
Витамин С необходим для синтеза и созревания коллагена — белка, который является основой:
Важно: витамин С как бы «сшивает» коллаген. Второй сшивающий фактор — медь и витамин B6. Поэтому если вы принимаете коллаген, в составе обязательно должен быть витамин С.
Промарин Коллаген Трипептиды — коллаген с высокой биодоступностью для кожи, волос и суставов.
При недостатке витамина С сосудистая стенка становится рыхлой и ломкой. Отсюда:
Древнее заболевание цинга — это именно разрушение сосудов из-за авитаминоза С. Сегодня полная цинга не встречается, но гиповитаминоз (скрытый дефицит) — у 85% людей.
Витамин С критически важен для:
Практический вывод: если вы пьёте железо при анемии — обязательно добавляйте витамин С. Без него железо просто не усвоится.
Железо окисляется на воздухе, а витамин С восстанавливает его и обеспечивает правильное всасывание.
Железо от Coral Club — хелатная форма для максимального усвоения.
Витамин С активирует цитохром P450 и участвует в детоксикации токсических веществ, включая лекарственные препараты.
Правило: чем больше лекарств принимает человек, тем больше витамина С ему нужно.
Витамин С стимулирует фермент для выведения жира из крови. Это влияет на:
При повышенном холестерине витамин С должен быть в рационе на ежедневной основе — это профилактика атеросклероза.
Витамин С участвует в синтезе кортикостероидов — гормонов стресса.
Важно: при стрессе потребность в витамине С резко возрастает. Если у вас стрессовая работа или жизнь — витамин С ваш ежедневный помощник.
Витамин С необходим для:
При нехватке витамина С организм плохо окисляет жиры для получения энергии.
Белые кровяные тельца (лейкоциты) насыщены витамином С. Если его мало — иммунная система не работает.
Витамин С важен для синтеза интерферона — противовирусного белка.
Витамин С защищает от повреждений свободными радикалами, предотвращает окислительный стресс. Это основа профилактики старения и онкологических заболеваний.
Витамин С играет важную роль в синтезе и метаболизме гормонов щитовидной железы.
Сосудистые сеточки часто бывают у диабетиков — это связано с тем, что высокий сахар мешает усвоению витамина С.
Молекула витамина С очень похожа на молекулу глюкозы. Если у организма есть выбор — он всегда предпочтёт глюкозу.
Вывод: если вы едите пустые углеводы и сахар, витамин С не усваивается. Если вы диабетик с высоким уровнем сахара — организм не сможет усваивать витамин С, сколько бы вы его ни принимали.
Курение значительно снижает усвоение витамина С. Курильщикам нужны повышенные дозы.
С возрастом уровень витамина С в организме снижается. Для восстановительных процессов его нужно всё больше.
Излишние физические нагрузки могут подавлять витамин С.
Некоторые препараты снижают действие витамина С:
Витамин С разрушается от нагревания и прямого света. Пастеризованный апельсиновый сок практически не содержит витамина С (если только туда не добавили аскорбиновую кислоту как консервант).
Шиповник — рекордсмен по содержанию витамина С. Но 90% людей заваривают его так, что витамин С полностью разрушается.
Только так вы получите настоящий витамин С из шиповника.
Многие считают, что главные источники витамина С — это цитрусовые. На самом деле это не так.
Лимоны и апельсины содержат витамин С, но не в таких больших количествах. Если хотите получать витамин С из цитрусовых — ешьте их с кожурой (в ней больше всего полезных веществ).
Интересный факт: свежевыжатый апельсиновый сок очень быстро окисляется на воздухе. По сути, это просто вкусный напиток, а не источник витамина С.
Витамин С можно получить из субпродуктов: печени, почек, надпочечников. Но большинство людей их не любит.
ВОЗ рекомендует 80-100 мг в сутки. Это минимум для предотвращения цинги.
500 мг — стандартная правильная доза, которая всё больше утверждается во всём мире.
Человек — одно из немногих животных, которые не синтезируют витамин С самостоятельно (наряду с приматами, морскими свинками и летучими лисицами).
Если пересчитать, сколько витамина С синтезируют крысы в пересчёте на массу человеческого тела, получается 2-5 граммов в день — в обычный день, без стрессов и болезней.
То есть рекомендованные 90 мг — это буквально голодный паёк.
При острых воспалительных заболеваниях врачи иногда назначают 1000-2000 мг в сутки, разделённые на 3-4 приёма.
Важно: высокие дозы — только по назначению врача и только натуральный витамин С (например, аскорбат кальция), не синтетическая аскорбиновая кислота.
Витамин С — водорастворимый. Он не накапливается в организме. Примерно через 2,5 часа весь неусвоенный витамин С выводится с мочой.
Вывод: нет смысла пить всю дозу утром. Лучше разделить на несколько приёмов в течение дня.
Например: 500 мг утром, 500 мг днём, 500 мг вечером — гораздо эффективнее, чем 1500 мг за один раз.
При острых воспалительных заболеваниях врачи иногда назначают 500 мг четыре раза в день (каждые 3 часа) коротким курсом 1-2 недели.
Есть естественный механизм защиты от передозировки: как только доза превышает возможности организма, наступает прослабление стула. Это сигнал уменьшить дозу.
Интересный факт: во время болезни предел толерантности повышается. Организм буквально «впитывает» витамин С. Можно выпить 10-15 граммов без последствий для кишечника — настолько он нужен для борьбы с инфекцией.
Традиционные формы витамина С (таблетки, капсулы, порошки) плохо усваиваются и могут раздражать слизистую желудка. До недавнего времени единственной альтернативой были инъекции — но это неудобно и болезненно.
Липосомы — это микроскопические сферы из фосфолипидов (того же материала, из которого состоят мембраны наших клеток). Они «упаковывают» активное вещество и доставляют его напрямую в клетки, минуя разрушение в желудочно-кишечном тракте.
Сравнение усвоения разными способами:
То есть липосомальный витамин С усваивается почти так же быстро, как инъекции, но без боли и риска инфекций.
Люди, принимающие липосомальный витамин С, отмечают:
Одна доза липосомального витамина С (2,5 мл) содержит 500 мг — это 833% от рекомендованной суточной нормы. Для обычных таблеток это было бы много, но для липосомальной формы такое количество безопасно (с учётом противопоказаний).
В природе антиоксиданты всегда работают группой, а не по одиночке. Как только антиоксидант отдаёт свой электрон — он сам становится нестабильным и превращается в свободный радикал.
Синтетическая аскорбиновая кислота — это изолированное вещество. При приёме мегадоз она может действовать не как антиоксидант, а как прооксидант — то есть усиливать окисление вместо того, чтобы его предотвращать.
История из практики: пожилой мужчина во время пандемии пил по 3-4 грамма синтетической аскорбиновой кислоты ежедневно в течение нескольких месяцев. Итог — реанимация с камнями в почках.
Натуральный витамин С в дозе 500 мг в сутки показан при:
Сочетание витамина С с витамином D и цинком значительно улучшает состояние при простудных и вирусных заболеваниях.
В косметологии витамин С используется для:
L-аскорбиновая кислота — наиболее активная и «натуральная» форма. Буква L означает определённую геометрию молекулы (левовращающий изомер). Требует низкого pH (около 2), поэтому не подходит для чувствительной кожи, розацеа, экземы, псориаза.
Аминопропил аскорбил фосфат и аскорбил фосфат магния — стабильные формы для чувствительной кожи. Выраженное омолаживающее и осветляющее действие. Стоят дороже, поэтому редко встречаются в дешёвой косметике.
Аскорбил фосфат натрия — эффективен при пятнах и рубцах постакне. Если боретесь с последствиями акне — ищите этот ингредиент.
Аскорбил пальмитат и аскорбил тетраизопальмитат — защищают кожу от повреждения ультрафиолетом. Мощные антиоксиданты для профилактики фотостарения. Идеальны в составе солнцезащитных средств. Помогают ретинолу трансформироваться в активную форму.
Аскорбил глюкозид — выраженный осветляющий эффект, особенно в сочетании с ниацинамидом. Если нужно осветление веснушек или пигментных пятен — это ваш выбор.
Витамин С в косметике теряет эффективность через 6 месяцев — даже при хранении в темноте без доступа воздуха. Обращайте внимание на дату производства.
Если вы пробовали косметику с витамином С и получили нежелательные реакции (раздражение, покраснение) — это не обязательно аллергия. Возможно, вам не подошла именно L-аскорбиновая кислота с низким pH. Попробуйте более мягкие формы: аминопропил аскорбил фосфат или аскорбил фосфат магния.
Нет. Витамин С водорастворимый и не накапливается в организме. Избыток выводится с мочой в течение 2-3 часов. Нужен ежедневный приём.
Это отличает его от жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), которые могут накапливаться в тканях.
Нет, это распространённый миф. Пока вы едите фрукты и овощи — уровень витамина С высокий. Как только сезон закончился и вы перестали их получать — уровень быстро падает. Поэтому зимой нужен дополнительный приём витамина С.
Нет. Это синтетическая аскорбиновая кислота, часто с добавлением сахара или мальтодекстрина (который тоже мешает усвоению). Плюс это только одна часть комплекса витамина С.
Потому что это синтетика. Производство аскорбиновой кислоты из кукурузного сахара — дешёвый процесс. Качественный витамин С из натуральных источников стоит значительно дороже.
Сдайте анализ крови на витамин С. Идеальный уровень — верхняя треть референсного диапазона, не нижняя граница нормы.
Да, если это натуральная форма в умеренных дозах (до 500 мг в день). Витамин С нужен организму ежедневно, так как не накапливается.
С химической точки зрения — да, это одна молекула. Но в природе витамин С существует в комплексе с биофлавоноидами, витамином К, медью и другими веществами. Синтетическая аскорбиновая кислота — это только один компонент из всего комплекса.
Витамин С — один из важнейших элементов для здоровья, энергии, кожи, сосудов и иммунитета. Но важно понимать разницу между синтетической аскорбиновой кислотой и натуральным комплексом витамина С.
Синтетика из аптеки — это дешёвый заменитель, который работает минимально или не работает вовсе. Мегадозы такой «аскорбинки» могут даже навредить.
Лучшие источники витамина С — это натуральные продукты (шиповник, перец, смородина, квашеная капуста) и качественные добавки на пищевой основе или в липосомальной форме.
Не забывайте: сахар блокирует усвоение витамина С, а витамин С критически важен для усвоения железа, работы коллагена и иммунитета. Это не просто «витамин от простуды» — это фундамент здоровья.
Лайнус Полинг — дважды лауреат Нобелевской премии (по химии в 1954 году и премии мира). В 1970 году он опубликовал книгу «Витамин С и простуда», где призывал принимать мегадозы аскорбиновой кислоты.
Полинг утверждал, что высокие дозы витамина С могут предотвращать рак и лечить множество заболеваний. Он совместно с другими учёными работал с «терминальными» онкобольными, от которых отказались врачи. При введении 10-50 граммов витамина С в сутки срок жизни пациентов увеличивался, а некоторые даже выздоравливали.
Однако современные исследования не подтвердили его утверждения о мегадозах синтетической аскорбиновой кислоты. Избыток синтетического витамина С может вызывать побочные эффекты и даже действовать как прооксидант.
Фредерик Кленнер — американский врач, который ещё в 1948 году описал лечение вирусных пневмоний высокими дозами витамина С внутривенно (до 150 граммов в сутки в виде аскорбата натрия). Он успешно лечил полиомиелит, укусы змей, отравления и другие тяжёлые состояния.
Важно понимать: речь шла о внутривенном введении под контролем врача, а не о самолечении таблетками.
Зарегистрируйтесь в Coral Club и получите скидку 20% на продукты для здоровья: https://coral.club/4482703.html