гастрономия

3 материала
CUPULAT
2026-03-13 18:39:09
От идеи до категории: что нужно, чтобы новый продукт стал рынком
Кейсы
На рынке продуктов питания регулярно появляются новые вкусы и ингредиенты. Но лишь немногие из них становятся полноценной категорией. Большинство остаётся нишевыми продуктами или временными гастрономическими трендами. Чтобы новый продукт превратился в рынок, одного интересного вкуса недостаточно. Необходима последовательная работа с продуктом, потребителем и самой культурой потребления. Хороший... подробнее
602
Анна Атлас
2024-09-14 11:13:17
Анна Атлас: «Гастрономические приключения в цифровом мире»
Время инноваций: технологии добрались до кухни. Искусственный интеллект и виртуальная реальность меняют всё — от рецептов до ужинов. Теперь это не только про скорость и удобство, это про новые впечатления от еды. Рецепты от ИИ: ваш новый шеф-повар в эпоху технологий Многие годы кулинария была искусством, основанным на традициях и навыках. Но с развитием искусственного интеллекта в наших домах... подробнее
602
Влад_Васюхин Рекомендуем
2011-08-26 13:43:43
Лучано Паваротти на "Кухне в деталях"
Фестивали, выставки, события
Журналист Влад Васюхин и шеф-повар Денис Крупеня при поддержке виноторговой компании "Форт" продолжают серию гастрономических концертов «Меню одного гения». После знакомства с любимыми блюдами и занимательными историями из застольной жизни Сальвадора Дали и Иосифа Бродского, решено обратиться к гению бельканто. Очередная наша встреча посвящена итальянскому тенору Лучано Паваротти. Он был настоящим... подробнее
3506 2
Влад_Васюхин Рекомендуем
2010-10-14 00:23:45
Червяк для губернатора
PR
Утром звонили из газеты The Moscow Times, просили как гастрономического обозревателя прокомментировать случай с тверским губернатором Зелениным.Случай забавный: г-н Зеленин разместил в сети Twitter сообщение о приеме в Александровском зале Кремля по случаю визита германского президента Кристиана Вульфа. Дмитрий написал о конфузе в его тарелке: «Такое случается и Александровском зале. Вместе с... подробнее
3457 10