кондитерская

5 материалов
Редакция Про рейтинг
2026-08-26 08:56:42
Как выбрать торт в Москве в 2026: рейтинг 20 кондитерских по 7 критериям
Маркетинговые и социологические исследования
Ещё несколько лет назад «торт на заказ» звучал как отдельная гастрономическая процедура: две-три знакомые кондитерские, месяц ожидания, чуткие переговоры с личным кондитером. В 2026-м это уже совсем другая история. Торт заказывают буднично, на пятничный вечер и на «ой, забыл про день рождения тёщи», а рынок Москвы отвечает сотнями точек, каждая из которых уверенно называет себя лучшей. Проблема... подробнее
1838
Novikov School
2025-10-23 13:02:38
Первые десерты своими руками: кондитерский курс для детей
Кейсы
В мире современных технологий и гаджетов особенно важно поддерживать у детей интерес к творчеству и полезным практическим навыкам. Кулинария — один из самых увлекательных и полезных видов деятельности для малышей и младших школьников. Как научить ребенка не только кушать сладкие пирожные, но и создавать свои собственные десерты? Ответ прост — записать его на детский кулинарный курс, специально... подробнее
482
Ольга Шлычкова
2017-09-14 16:42:30
Кондитерская. обучение сотрудников
Кейсы
Добрый день. В прошлом посте я писала об особенностях работы кондитерской. Сегодня напишу о том, как мы набираем сотрудников и обучаем. Начну с ассортимента десертов, которые мы делаем:бисквитные торты, муссовые торты, макаронс, шоколадные конфеты. Декор для тортов - это расписные, пряники, фигурки из мастики, фигуры из шоколада. В учебных заведениях общественного питания программ, где изучают... подробнее
1568 2
Ольга Шлычкова
2017-08-15 10:27:39
Кондитерская. Особенности бизнеса
Кейсы
Меня зовут Ольга. Я основатель кондитерской Радости-Сладости. В этой записи хочу поделиться особенностями бизнеса частной кондитерской. Для начала нужно отметить, что продукция кондитерской- отличается от того что продают магазинах и гипермаркетах: это натуральные ингредиенты, интересные составы, дорогостоящие продукты и десерты срок годности, которых не более 72 часов.Поэтому минимальная... подробнее
2534 4