|
||
Ginza Project и Ксения Собчак открыли кафе "Бублик"Ксения Собчак и владельцы ресторанной компании Project Дмитрий Сергеев и Вадим Лапин открыли демократичное сэндвич-кафе "Бублик" на Тверском бульваре в Москве.Как пишет газета "Коммерсант", инвестиции в создание "Бублика" составили 17 миллионов рублей с каждой стороны, то есть партнерам принадлежат равные доли размером чуть больше 33%. Партнеры ожидают, что кафе выйдет на рентабельность через три месяца. Тогда они рассмотрят возможность создания сети из 50 сэндвич-кафе в течение трех лет. Средний чек в "Бублике" составит 700 рублей. Сейчас в формате сэндвич-кафе в сегменте демократичных ресторанов работает только сеть Prime Star (14 заведений по Москве), созданная ресторатором Аркадием Новиковым.
|
||
|
