|
"Балтийский хлеб" построит в Подмосковье фабрику замороженных полуфабрикатов Компания "Балтийский хлеб" намерена построить в Подмосковье фабрику по производству замороженных полуфабрикатов из теста, пишет РБК daily. "Балтийский хлеб" основан в 1995 году в Петербурге. Компания управляет сетью кафе-пекарен, включающей шесть точек в Петербурге, две в Москве, и развиваемыми по франчайзингу кафе в Великом Новгороде и Мурманске. С 2007 года также реализует проект сети автобулочных в Петербурге. Финансовые показатели не раскрываются, владелец и основатель компании - Людмила Зубакова. Строительством фабрики в Подмосковье будет заниматься специально созданная фирма "Хлеб двух столиц", в которой Зубаковой принадлежит около трети. "С открытием фабрики мы намерены начать выпуск новых видов продукции, которая будет поставляться в нашу собственную сеть (она будет расширена), нашим франчайзи в средней полосе России, а также сторонним компаниям", - заявила Зубакова РБК daily. Заявленный объем инвестиций - 5 миллионов долларов, строительство фабрики планируется завершить до конца года. Известно, что мощность нового производства будет в семь раз больше, чем уже существующего в Петербурге, и составит около 50 тонн в сутки. Хотя заявленные объемы и небольшие, проблемы со сбытом у "Балтийского хлеба" все же могут возникнуть, считают опрошенные РБК daily эксперты. Основными игроками на этом рынке считаются "Талосто", а также принадлежащие группе Fazer заводы "Звездный" в Москве и БКК "Нева" в Санкт-Петербурге. Кроме того, недавно на рынок замороженного теста вышла группа "Каравай". "Я бы не назвал проект очень актуальным, на этом рынке есть крупные производители, и нельзя сказать, что их мощности полностью загружены, - говорит РБК daily глава Ассоциации хлебопеков Петербурга Александр Зорин. - У нас явно не хватает точек сбыта, не особо развита традиция выпекать домашний хлеб и пр. С другой стороны, производство замороженных полуфабрикатов позволяет транспортировать их в регионы, а не ограничиваться Москвой и Петербургом". 
|
|