Украина выходит на французский рынок улиток. Венгры и поляки отказываются их собирать
Украина наращивает экспорт виноградных улиток во Францию, традиционную потребительницу моллюсков, испытывающую дефицит после сокращения поставок из стран Восточной Европы, пишет украинская «Дело». По данным газеты, поставщиком стало заготовительное предприятие города Ровно (запад Украины): «За последний месяц по его заказу местные жители собрали в лесах почти 20 тонн улиток. Их продают в Сербию по цене свыше €1 за килограмм, и уже оттуда лакомство следует во Францию». Газета отмечает, что ранее экспортом улиток, которые в самой Франции охраняются законом, занимались Польша и Венгрия, однако сейчас жители этих стран «отказываются бродить по лесам». Моллюски - один из главных ингредиентов кухни французов, которые съедают около 700 миллионов улиток (около 25.000 тонн) ежегодно.
foodnewstime.ru
|
