|
Обзор российского рынка снеков / 2006Российский рынок соленых закусок или снеков относительно молод и активно развивается на протяжении последних 8-ми лет. Сегодня практически все сегменты этого рынка хорошо представлены как российскими, так и зарубежными производителями. Самый популярный вид снеков среди российских потребителей - это чипсы. Доля потребителей чипсов на протяжении многих лет остается достаточно стабильной. По данным TGI Russia, в 2006 году в России, чипсы употребляли 39% населения в возрасте от 10 лет и старше. При этом чипсы популярны в России как среди детей и молодежи, так и среди потребителей пива. Среди потребителей пива - 48% едят чипсы. Сегмент упакованных сухариков очень активно развивался с 2000 года, и уже в 2004 году доли потребителей чипсов и сухариков среди всего населения практически сравнялись на отметке 37-38%. Но за последние два года в этом сегменте наблюдается устойчивая рецессия. По данным TGI Russia, начиная с 2004 года, доля потребителей упакованных сухариков сократилась на 7%, а среди потребителей пива - на 8,5%!. Упакованные орешки - третий по популярности сегмент российского рынка снеков, их едят 28% потребителей в возрасте от 10 лет и старше. Несмотря на то, что за последние годы в данном сегменте наблюдается очень незначительное снижение доли потребителей, это практически не касается потребителей пива. Упакованные орешки едят 38% потребителей пива. Самые популярные виды орешков: арахис и фисташки. Одним из самых молодых и активно развивающихся сегментов российского рынка снеков являются упакованные сушеные и вяленые морепродукты. Практически все продукты данного сегмента достаточно четко позиционированы и имеют характерную целевую аудиторию. По данным TGI Russia второе место по популярности среди потребителей пива занимают упакованные сушеные морепродукты. Их едят 42% потребителей пива в России.  Особенности потребления некоторых соленых закусок в России исторически связаны с потреблением пива. Можно даже сказать, что некоторые сегменты рынка снеков развиваются исключительно благодаря росту потребления пива в России. Например, доля потребителей упакованных сушеных морепродуктов среди людей, которые не употребляют пиво, составляет всего 12%. В меньшей степени это касается упакованных орешков и сухариков, а в последнюю очередь - чипсов. Подводя итоги, можно сказать, что за последние несколько лет, в основных сегментах российского рынка снеков определились потребительские предпочтения среди различных целевых групп. А самым значительным изменением за последние годы было снижение доли потребителей упакованных сухариков и увеличение доли потребителей упакованных сушеных морепродуктов среди потребителей пива. |
|