На российском рынке розничные продажи полукопченых колбас показали значительную положительную корректировку на фоне роста цен на продукцию, изменение физического объема выпуска продукции российскими производителями также способствовали достижению максимальных объемов.
Согласно данным маркетингового исследования «Анализ рынка полукопченых колбас - структура розничных продаж, производства в России с прогнозом по 2030 г.», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2025 году, рост объема российского производства и розничных продаж полукопченых колбас продолжит показывать плюсовой вектор и в прогнозном периоде.
Традиционно основной объем розничных продаж полукопченых колбас фиксируется в таких федеральных округах как Центральный ФО, Приволжский ФО и Южном ФО. Следует отметить, что данные укрупненные единицы формируют порядка 60-65% в зависимости от периода.
Характерно, что основной объем розничных продаж полукопченых колбас в локальном рассмотрении фиксируется в таких регионах как Москва, Краснодарском крае. Также стабильная структура ТОП-регионов с незначительными индикаторами продаж полукопченых колбас (в сравнении со средним показателем по РФ), к ним относятся Свердловская область, Республика Татарстан, Ростовская область, что непосредственно обусловлено численностью целевой аудитории.
При рассмотрении прогноза розничных продаж полукопченых колбас самыми перспективными являются столичные регионы, города-миллионники, менее перспективными для продаж выступаю административные единицы с незначительной численностью населения.
В топ-регионов с самым высоким индикатором цен на полукопченые колбасы входят Чукотский АО (1569 руб.), Камчатский край (1214 руб.), Ненецкий АО (1125 руб.). К топ-регионам с самым низким индикатором цен сегмента полукопченых колбас относятся Ульяновская область (558 руб.), Новгородская область (557 руб.), Республика Марий Эл (554 руб.)
Российский рынок полукопченых колбас в течение рассматриваемого периода показывает устойчивую динамику увеличения розничных цен вслед за ростом цен производителей. В прогнозном периоде ценовая динамика продолжит показывать поступательное увеличение. Среднедушевые розничные покупки полукопченых колбас в текущий момент находятся на максимальных значениях, показывая уверенный +21,9% прирост.
Подробнее ознакомиться с содержанием исследования по розничным продажам и производству полукопченых колбас, с охватом временных периодов и детализацией по наполняемости можно по ссылке Анализ рынка полукопченых колбас – структура розничных продаж, производства в России
Смотреть детальное содержание маркетингового исследования Рынок полукопченых колбас в России с прогнозом по 2030 можно здесь, 2025 год выпуск анализа рынка.