Структура производства кофе демонстрирует корректировку.
Внутренний рынок кофе достигает условной стабилизации по производственным индикаторам (производство продукции российскими производителями), а положительная тенденция розничных продаж фиксируется длительное время.
В соответствии с данными отчета (маркетингового исследования) «Анализ рынка кофе - структура розничных продаж, производства в России с прогнозом по 2030 г.», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2025 году, рост объема российского производства и розничных продаж кофе продолжит показывать плюсовой вектор и в прогнозном периоде.
Традиционно основной объем розничных продаж кофе фиксируется в таких федеральных округах как Центральный ФО, Приволжский ФО и Южный ФО. Следует отметить, что данные укрупненные единицы формируют порядка 63-65% в зависимости от периода.
Характерно, что основной объем розничных продаж кофе в локальном рассмотрении фиксируется в таких регионах как Москва, Московская область и Краснодарский край. Также стабильная структура ТОП-регионов с незначительными индикаторами продаж кофе (в сравнении со средним показателем по РФ), к ним относятся Чукотский АО, Еврейская АО, Сахалинская область, что непосредственно обусловлено численностью целевой аудитории.
При рассмотрении прогноза розничных продаж кофе самыми перспективными являются столичные регионы, города-миллионники, менее перспективными для продаж выступаю административные единицы с незначительной численностью населения.
В топ-регионов с самым высоким индикатором цен на растворимый кофе входят Еврейская АО (4917 руб.), Камчатский край (4906 руб.), Сахалинская область (4869 руб.), по сегменту зернового и молотого кофе лидерами выступают Чукотский АО (2981 руб.) и Якутия (2570). К топ-регионам с самым низким индикатором цен сегмента растворимого кофе относятся Республика Ингушетия (2155 руб.), Липецкая область (2536 руб.), Омская область (2633 руб.)
Российский рынок кофе в течение рассматриваемого периода показывает устойчивую динамику увеличения розничных цен вслед за ростом цен производителей. Наиболее высокий параметр увеличения фиксируется по сегменту «Кофе натуральный (молотый и зерновой)». В прогнозном периоде ценовая динамика продолжит показывать поступательное увеличение. Среднедушевые розничные покупки кофе в текущий момент находятся на максимальных значениях, показывая уверенный +6,7% прирост.
Смотреть целиком состав аналитического отчета Анализ рынка кофе – структура розничных продаж, производства с прогнозом 2030 можно здесь, 2025 год выхода анализа рынка чая.