Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий достигает очередных рекордных показателей
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий показал беспрецедентную тенденцию максимизации объемности. Согласно данным маркетингового исследования «Рынок хлеба и хлебобулочных изделий (с видами) в России с прогнозом 2027», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2023 году, стоимостный объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий за всю историю наблюдений увеличился до рекордных значений.
С учетом текущей ситуации в экономике России, санкционных ограничений и последствия переформатирования ряда бизнес-процессов в условиях новых реалий, а также поведения ряда компаний, динамика движения объемности товарных потоков в оценке натуральных и стоимостных индикаторов носит неравнозначную векторность. Для рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ по итогам года характерна высокая динамика и МАКСИМАЛЬНЫЙ объем рынка, отметим также, что цены на продукцию показывают ажиотажный рост.
Структурность российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий в оценке ассортиментной представленности в 2022 характеризуется достаточной стабильностью, в настоящее время ключевой категорией остаются хлебобулочные изделия недлительного хранения, но отмечается разность весомости данной группы при рассмотрении структуры рынка в различных периодах.
Принципиальные тенденции рынка хлеба и хлебобулочных изделий - корректировка объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий, существенная корректировка структуры импортных поставок, достижение ценового максимума на продукцию и ряд других.
Необходимо отметить, что стоимостные объемы вывоза хлеба и хлебобулочных изделий российского производства на мировой рынок ранее были на пике в 2021 году, а по итогам 2022 года объемы экспорта вновь обновили рекорд. Максимальное увеличение стоимости хлеба и хлебобулочных изделий зафиксировано при отгрузках на белорусский рынок: в рамках 2022 года экспорт хлеба и хлебобулочных изделий в Беларусь увеличился практически на 15 млн. долларов!
Смотреть целиком состав аналитического отчета Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России с прогнозом 2027 можно здесь