Как ограничения традиционного ресторанного бизнеса вдохновили на создание «ПиццаБот»?

Алексей Ковыев, основатель проекта «ПиццаБот», начав с реального опыта в ресторанном бизнесе, столкнулся с ключевой проблемой, тормозящей масштабирование: зависимость от человеческого фактора. Смена персонала, разный уровень подготовки, усталость — всё это делало масштабирование практически невозможным без потери качества.

Роботизированный киоск «ПиццаБот»

Поэтому было принято решение создать продукт, в котором качество будет стандартизировано с помощью технологий. Так родилась идея «ПиццаБот» — роботизированного киоска с полностью автоматизированным циклом приготовления.

Алексей Ковыев, основатель проекта «ПиццаБот»

Какие технологические решения были внедрены в «ПиццаБот»?

Автоматизированная система включает в себя такие уникальные решения, как:

1. Собственные узлы нарезки, которые воспроизводят действия повара.
2. Инфракрасная печь, приближённая по параметрам к каменной.
3. Автоматизированная упаковка и система мойки, что делает процесс максимально эффективным и гигиеничным.
4. Телеметрия и удалённое управление, позволяющие отслеживать работу киосков в реальном времени.

На данный момент проект находится на этапе выхода на рынок. В ближайшее время мы запускаем пилотное размещение киосков в Перми, где будем отрабатывать операционную модель, логистику, сервис и стабильность работы киосков в реальной среде.

Если вам интересны инновационные проекты, мы открыты к диалогу! Напишите нам в сообщество во ВКонтакте для обсуждения деталей сотрудничества.