9 из 10 покупателей выбирают готовую еду: разбираем спрос, каналы и критерии выбора

Готовая еда сегодня — ключевой драйвер FMCG-рынка. Рост спроса трансформирует отрасль: меняется роль продукта в жизни покупателей, сценарии покупок и портрет аудитории. Именно эти изменения привлекают внимание всех участников рынка. Для одних сегмент становится вызовом конкуренции, для других — точкой роста.

Потребительский спрос

Цифры подтверждают тренд. По данным Нильсен, за последние полгода готовую еду покупали 9 из 10 потребителей. Почти половина (47%) приобретает такие продукты минимум раз в неделю. Покупатели хотят экономить время, но не готовы отказываться от разнообразия и удовольствия.

Критерии выбора

Несмотря на удобство, главным фактором остается вкус. 99% респондентов отмечают его значимость. Качество и вкусовые свойства — база, без которой невозможно удержать клиента.

Каналы продаж

В 2025 году лидером продаж готовой еды стали сервисы быстрой доставки продуктов (46%, +16 п.п.), сместив доставку из ресторанов. Следом идут супермаркеты (44%, +7 п.п.) и дискаунтеры (39%, +5 п.п.). Все каналы растут, но именно быстрая доставка переформатирует сценарии покупки.

Категории-лидеры

Основной вклад в рост вносят базовые сегменты:

1. хлебобулочные изделия

1. скоропортящиеся салаты

1. блюда на основе риса и картофеля

Они демонстрируют двузначные темпы роста и закрывают повседневные потребности.

Делаем вывод: Готовая еда перестала быть нишевым решением и стала частью повседневной потребительской культуры. Компании, которые своевременно адаптируются под новые сценарии покупок и ожидания аудитории, могут получить устойчивое конкурентное преимущество.