Декларирование пищевой продукции, на что обратить внимание

Инвестируйте время в выбор надёжной лаборатории и контроль процедуры испытаний — и вы избежите задержек и отказов при регистрации декларации.

Кому это важно?

Информация будет полезна:

1. изготовителям пищевой продукции;
2. импортёрам;
3. заявителям;
4. специалистам по качеству;
5. специалистам по техническому регулированию и подтверждению соответствия;
6. всем, кто участвует в подготовке документов для декларирования пищевой продукции.

Шаг 1. Опираемся на нормативную базу

Перед сбором документов изучите ключевые нормативные акты:

1. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — основной регламент, устанавливающий требования к безопасности.
2. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — правила указания информации на упаковке.
3. ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» — требования к упаковочным материалам.
4. Федеральный закон № 184‑ФЗ «О техническом регулировании» — общие принципы подтверждения соответствия.
5. Постановление Правительства РФ № 982 — единый перечень продукции, подлежащей декларированию.
6. применимые ГОСТ и технические условия (ТУ) — стандарты качества и методы испытаний.

Важно: проверяйте актуальность документов — регламенты и стандарты периодически обновляются.

Шаг 2. Определяем предмет доказывания

Что именно должен подтвердить заявитель?

1. безопасность продукции для здоровья человека;
2. соответствие маркировке (состав, пищевая ценность, аллергены и т. д.);
3. прослеживаемость сырья и готовой продукции;
4. соблюдение технологических процессов.

Шаг 3. Собираем доказательную базу

Основные группы документов:

1. Протоколы испытаний аккредитованных лабораторий:должны охватывать все обязательные показатели безопасности (микробиология, токсичность, пестициды и т. д.);срок действия — обычно 1 год (проверяйте дату выдачи).
2. должны охватывать все обязательные показатели безопасности (микробиология, токсичность, пестициды и т. д.);
3. срок действия — обычно 1 год (проверяйте дату выдачи).
4. Сертификаты на сырьё и материалы:если компоненты подлежат обязательной сертификации или декларированию;копии сертификатов с актуальными сроками действия.
5. если компоненты подлежат обязательной сертификации или декларированию;
6. копии сертификатов с актуальными сроками действия.
7. Документы системы менеджмента безопасности:ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки);ISO 22000 (международный стандарт).
8. ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки);
9. ISO 22000 (международный стандарт).
10. Технологические документы:рецептуры (полный состав, включая пищевые добавки);технологические регламенты (описание процессов производства);спецификации на продукцию.
11. рецептуры (полный состав, включая пищевые добавки);
12. технологические регламенты (описание процессов производства);
13. спецификации на продукцию.
14. Документы прослеживаемости (для импортёров и изготовителей):накладные, контракты, Сертификаты происхождения;Декларации соответствия на сырьё (если требуется).
15. накладные, контракты, Сертификаты происхождения;
16. Декларации соответствия на сырьё (если требуется).
17. Маркировка и упаковка:макеты этикеток, соответствующие ТР ТС 022/2011;подтверждение безопасности упаковки (по ТР ТС 005/2011).
18. макеты этикеток, соответствующие ТР ТС 022/2011;
19. подтверждение безопасности упаковки (по ТР ТС 005/2011).

Шаг 4. Формируем техническое досье

Техническое досье — это структурированный комплект документов, подтверждающих соответствие продукции. Оно должно включать:

1. титульный лист с данными заявителя и продукции;
2. перечень всех прилагаемых документов;
3. протоколы испытаний и сертификаты;
4. технологические документы;
5. макеты маркировки;
6. расчёты и обоснования (при необходимости);
7. копии лицензий и регистрационных документов заявителя.

Требования к оформлению:

1. чёткие, читаемые копии (скан 300 dpi, PDF или JPEG);
2. нумерация страниц;
3. оглавление с указанием разделов.

Шаг 5. Заполняем Декларацию соответствия

Ключевые правила:

1. сведения в декларации должны полностью соответствовать документам досье;
2. указывайте коды ТН ВЭД и ОКПД 2 точно (ошибки приведут к отказу);
3. срок действия декларации — не более 5 лет (или до окончания срока годности партии);
4. маркировка продукции должна совпадать с данными в декларации (состав, аллергены, условия хранения).

Шаг 6. Подаём документы во ФГИС

Порядок действий:

1. Авторизуйтесь в системе «Росаккредитация» с использованием электронной подписи (ЭП).
2. Заполните форму декларации онлайн.
3. Загрузите электронные копии документов (PDF, JPEG) — каждый файл отдельно.
4. Прикрепите ЭП ко всем загруженным файлам.
5. Отправьте заявку и дождитесь подтверждения.

Требования к файлам:

1. формат: PDF, JPEG (для копий);
2. размер: не более 50 МБ на файл;
3. разрешение: не менее 300 dpi;
4. читаемость текста и печатей.

 Топ‑5 ошибок, из‑за которых отклоняют декларации

1. Несоответствие протоколов испытаний. Данные в протоколе не совпадают с составом или характеристиками продукции в декларации.
2. Неполнота комплекта. Отсутствует хотя бы один обязательный документ (например, Сертификат на сырьё).
3. Ошибки в маркировке. Информация на упаковке не соответствует данным в декларации (состав, сроки годности и т. д.).
4. Просроченные документы. Протоколы испытаний или сертификаты с истёкшим сроком действия.
5. Технические ошибки при подаче во ФГИС. Неверный формат файлов, отсутствие электронной подписи, неполная загрузка документов.

 Итоговый чек‑лист: проверьте перед подачей

Используйте этот чек‑лист, чтобы убедиться: ваш пакет документов готов к подаче во ФГИС.

Нормативная основа:

1. [ ] ТР ТС 021/2011 учтён;
2. [ ] ТР ТС 022/2011 соблюдён;
3. [ ] иные регламенты проверены;
4. [ ] ГОСТ и ТУ актуализированы.

Доказательная база:

1. [ ] протоколы испытаний актуальны и полны;
2. [ ] сертификаты на сырьё приложены (если нужны);
3. [ ] документы ХАССП/ISO 22000 на месте;
4. [ ] технологические документы актуальны;
5. [ ] маркировка соответствует требованиям.

Техническое досье:

1. [ ] структура соответствует нормам;
2. [ ] копии чёткие и читаемые;
3. [ ] электронная подпись действительна.

Декларация:

1. [ ] данные совпадают с досье;
2. [ ] коды ТН ВЭД и ОКПД 2 верны;
3. [ ] срок действия рассчитан корректно;
4. [ ] маркировка в декларации и на упаковке идентична.

Подача во ФГИС:

1. [ ] все файлы загружены;
2. [ ] формат соответствует требованиям;
3. [ ] ЭП применена ко всем документам;
4. [ ] статус подачи подтверждён.

Следуйте этому алгоритму — и вы соберёте комплект документов, который пройдёт проверку без задержек. Удачи в декларировании!

Нужна помощь ?Обратитесь к экспертам: leadertest.ru — поможем пройти все этапы.Получите бесплатную консультацию — разберём вашу ситуацию и предложим оптимальное решение.

Напишите нам в чат  Telegram / канал  Telegram

Мы есть в MAX

Напишите нам в ВК группа | ВК сообщество