Разбираем, чем зацепила франшиза лаунж-баров Мята: формат кальянной нового поколения, сильный маркетинг и путь до международной сети.
Лаунж-бары и кальянные — ниша, где легко наткнуться на бизнес без единой системы: у каждого заведения свои правила, свой уровень сервиса и никакой предсказуемости для инвестора. Мята с самого начала пошла против этой логики и построила вокруг, казалось бы, неформального формата отдыха настоящую технологичную компанию. Прежде, чем разбирать условия подробнее, мы посмотрели отзывы о франшизе Мята от действующих партнёров и решили, что стоит рассказать о ней отдельно.
Первое заведение под этим брендом открылось в Казани в 2014 году, и уже спустя несколько месяцев там же продали первую франшизу. Сегодня сеть работает под несколькими форматами — уютная «Мята Lounge» для встреч по соседству, «Мята Signature» с акцентом на диджей-вечеринки и качественный бар, премиальная «Мята Platinum» с авторской кухней и дизайнерским интерьером, а также компьютерные клубы «Мята Cyber».
В общей сложности сеть объединяет порядка четырехсот заведений в более чем десятке стран, а в России работает несколько сотен точек по франшизе.
Одно из главных отличий Мяты от типичного лаунж-бизнеса — собственная IT-инфраструктура: административная панель для управляющей компании, личный кабинет партнёра с базой знаний и регламентами, портал статистики и мобильное приложение для гостей с системой лояльности, которым пользуются уже более полутора сотен тысяч человек.
Отдельно стоит система аудитов из полутора сотен пунктов проверки качества и сервиса, благодаря которой все заведения сети держат единый уровень. Партнёру помогают с подбором помещения и дизайн-проектом, дают доступ к поставщикам со скидками, готовое сезонное меню и обучающие материалы для персонала.
Размер вложений зависит от формата заведения. Паушальный взнос стартует от миллиона рублей для компактной «Мята Lounge» и растет для более статусных форматов вроде «Мята Platinum».
Инвестиции в открытие точки в регионах, по словам основателя сети, обычно составляют от 10 до 15 миллионов рублей, в столице порог заметно выше. Роялти держится на уровне 4% от выручки, плюс отдельный взнос в общий маркетинговый бюджет сети — в сумме получается около 5% от оборота.
Средний срок окупаемости, по данным управляющей компании, — от полутора до двух лет, хотя у части партнёров с более крупными вложениями получалось выйти в плюс и быстрее.
Кальянный рынок в России большой, и локальных заведений без франшизы хватает в любом городе. Среди сетевых игроков конкуренция тоже есть, но по масштабу — сотни точек в России и присутствие сразу в нескольких странах — Мята заметно опережает большинство похожих проектов.
Бренд регулярно попадает в отраслевые рейтинги франшиз и был назван Forbes одной из наиболее прибыльных франшиз в своем сегменте, что для лаунж-бизнеса случай нечастый.
Партнеры сети чаще всего отмечают именно системность: управляющая компания берёт на себя подбор помещения, дизайн, юридические вопросы вроде алкогольной лицензии и обучение персонала, а собственная CRM-система избавляет от хаоса с разрозненными таблицами и договорами.
Отдельно хвалят маркетинговую поддержку — сеть регулярно вкладывается в продвижение и делится инструментами привлечения аудитории с каждым партнёром. Из практических моментов упоминают, что окупаемость сильно зависит от формата и города, поэтому перед стартом стоит внимательно считать финансовую модель под конкретную локацию.
Мята зацепила нас тем, что смогла превратить нишу с не самой очевидной репутацией в понятный и технологичный бизнес федерального масштаба. Партнеру не нужно выстраивать всё с нуля — помещение, дизайн, меню, обучение персонала и маркетинг уже проработаны управляющей компанией, а собственная IT-система держит все процессы под рукой.
Если сложить историю бренда, масштаб сети и отзывы о франшизе Мята от тех, кто уже открыл заведение, франшиза выглядит как один из самых зрелых вариантов для входа в сферу лаунж-бизнеса.
Нужен ли опыт в ресторанном бизнесе, чтобы открыть точку по франшизе?
Специального опыта не требуется — управляющая компания обучает персонал, предоставляет технологические карты и сопровождает партнёра на каждом этапе запуска.
От чего зависит размер вложений в открытие?
В первую очередь от выбранного формата заведения — компактная «Мята Lounge» требует меньше вложений, чем премиальная «Мята Platinum» или заведения в Москве.
Как компания поддерживает партнёров после открытия?
Через регулярные аудиты качества, обучение и мастер-классы, общую маркетинговую кампанию сети и встречи партнёров, где обсуждаются результаты и планы развития.
Есть ли похожие франшизы на рынке лаунж-баров?
Локальных заведений без франшизы много, но по масштабу сети, узнаваемости бренда и уровню технологической поддержки партнеров Мята заметно выделяется среди похожих предложений.