К 2017 г. потребление свежих фруктов в России возрастет на четверть

2013-07-09 16:29:06 1716

Анализ рынка свежих фруктов в России показал, что в 2008-2012 годах наибольшая доля продаж свежих фруктов в России приходилась на розничную торговлю. Доля розничных продаж составила 71%.Промышленной переработке подверглось 22% свежих фруктов, а оставшиеся 7% приходились на сектор HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес).

За пятилетний период продажи свежих фруктов в секторе розничной торговли выросли на 14%: с 3,8 до 4,4 млн т. Падение розничных продаж относительно предыдущих лет наблюдалось только в 2009 г – на 5%. В кризисные годы в условиях стагнации доходов и роста безработицы население стремилось снизить расходы на приобретение товаров не первой необходимости. По данным статистики, каждый россиянин съедает в год около 40 килограмм свежих фруктов. И это, опять-таки, меньше, чем употребляют европейцы и американцы.

По оценкам экспертов, проводивших исследование рынка, в 2013-2017 годах продажи фруктов в рознице будут продолжать расти. Основными причинами такого роста будут служить: рост реальных денежных доходов населения, развитие культуры питания, а также традиционный интерес россиян (в особенности жителей северных регионов) к экзотическим фруктам.
Ожидается, что в 2017 году розничные продажи свежих фруктов составят 5,5 млн. т., что превысит уровень 2012 г на 25%.