Рекордная динамика
Растущий спрос способствует максимизации российского производства хлеба и хлебобулочных изделий, что происходит на фоне увеличивающихся импортных поставках хлеба и хлебобулочных изделий и корректировки ценовых индикаторов.
По результатам маркетингового анализа «Рынок хлеба и хлебобулочных изделий (с видами) в России, анализ развития с прогнозом по 2030», проведенного маркетинговым агентством Роиф Эксперт в 2025 году, объем российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий увеличился на колоссальные 13%
При этом необходимо отметить, что объем импорта хлеба и хлебобулочных изделий на внутренний рынок в оценке натуральных величин показывает существенное увеличение, по стоимости – аналогичную динамику ввиду корректировки физических объемов. Прогноз импорта хлеба и хлебобулочных изделий в Россию также предполагает дальнейшую положительную направленность.
Для рынка хлеба и хлебобулочных изделий в РФ характерна высокая динамика и рост объем рынка, ценовые компоненты после сверхскачка стабилизировались с последующей положительной динамикой в рамках текущего периода. Цены производителей достигли максимальных значений на фоне роста сырьевой составляющей, инфляционных процессов и операционных компонент. В рассмотрении ценовой корреляции цены импортной продукции выше цен производителей хлеба и хлебобулочных изделий.
Основные тенденции рынка хлеба и хлебобулочных изделий заключаются также в увеличении объемов внутреннего потребления, на фоне чего происходит увеличение закупок хлеба и хлебобулочных изделий за рубежом, внутренний спрос в наибольшей степени удовлетворяется российской продукцией, а российские производители показывают рост по производству хлеба и хлебобулочных изделий. Также наблюдается значительное увеличение экспортных поставок.
Структура отечественного рынка хлеба и хлебобулочных изделий в оценке ассортиментных групп характеризуется достаточной стабильностью, необходимо отметить существенное доминирование в общем потреблении хлебобулочных изделий недлительного хранения. Структура импорта хлеба и хлебобулочных изделий в оценке регионов не претерпевает существенных изменений, по прежнему превалирующим остаётся сегмент хлеба и хлебобулочных изделий из Беларуси.
Смотреть детальное содержание маркетингового исследования Рынок хлеба и хлебобулочных изделий (с видами) в России с прогнозом по 2030 можно здесь, 2025 год выпуск анализа рынка.