Ботаника

О блоге:
Евгения Штутман — владелица ресторана «Ботаника» в Москве и Подмосковье, ресторатор с почти 20-летним стажем и тремя образованиями. В этом блоге она рассказывает о ресторанном бизнесе изнутри: как строить семейное заведение, которое любят гости, как выстраивать процессы, команду и сервис, как сочетать гастрономию, детские мероприятия и живую музыку в одной концепции. Евгения делится личным опытом управления, финансовыми решениями, рабочими ошибками и находками, а также размышляет о вкусе, качестве и атмосфере. Здесь — честный взгляд ресторатора, который прошёл путь от фастфуда до авторских гастроужинов и продолжает развивать своё дело в парках Подмосковья. Блог для тех, кому интересен настоящий ресторанный бизнес без лишнего.