Вышел новый влог: Дринкит как кофейня, которая меняет привычный рынок
В этом выпуске мы разбираем Дринкит не как “ещё одну кофейню”, а как продуктовую модель. Вместо классической сцены “очередь → касса → ожидание” здесь другой сценарий: 80% заказов через приложение, напиток готовится заранее и ждёт на “умной выдаче”. Итог — “0 минут ожидания” в самое пиковое время.
Гость выпуска — Юрий Машенцев, крупнейший франчайзи Дринкит в Москве. Он рассказывает, почему отсутствие кассиров — это не фокус “сэкономить”, а другая сборка процессов и экономики, которая позволяет держать цены ниже конкурентов.
Отдельная тема — R&D и продукт: новинки тестируются постоянно, а “сырная пенка” стала той самой отстройкой, которая уже ассоциируется с брендом. И ещё один важный слой — франшиза и культура Dodo: совет партнёров, совместные проекты и фильтры отбора, которые не пускают в сеть “случайных”.
