В Богородицком дворце-музее и парке открылась выставка-реконструкция парадного обеда XIX века.
Богородицкий дворец-музей открыл уникальную выставку-реконструкцию званого обеда второй четверти 19 века.
Новая экспозиция с точностью до детали перенесет посетителей в июнь 1837 года. Именно тогда знаменитую богородицкую усадьбу навестил со своей свитой цесаревич Александр Николаевич – будущий царь-освободитель Александр II.
Спустя почти 190 лет музейщики решили показать, как выглядел торжественный приём в его честь — и восстановили парадную столовую дворца во всех деталях.
В интерьере дворца оборудована парадная столовая, центральное место в которой занимают авторские работы художника-кондитера Алдиса Бричевса.
Мастер вручную, без использования механических форм и оборудования, воссоздал по старинным гравюрам точные копии кулинарных и кондитерских изделий XIX века: парадные кушанья, элементы сервировки царских застолий, угощения для чаепития и обедов.
Работа над экспозицией заняла полтора месяца. Все яства на столе — не муляжи.
Стерлядь в шампанском по-русски, фруктовые горки, поросенок «По-царски» — представленные на парадном столе блюда изготовлены по особой авторской рецептуре, чтобы сохранить вид кулинарных и кондитерских изделий на несколько лет.
Для длительного показа в музейных условиях Алдис Бричевс применяет собственную технологию консервации изделий из натуральных продуктов — методику, которую он освоил в Женеве и держит в строгом секрете.
Дополняет основную экспозицию мини-выставка «Дворцовая кладовая» из фондов Тульского музейного объединения. В витринах представлены подлинные предметы декоративно-прикладного искусства середины XIX века: вазы, тарелки, блюда, графины, создающие полную картину дворцового приёма.
