В августе 2020 года компания Максиома обновила исследование рынка вяленой рыбы. Отчет «Рынок вяленой рыбы в России» включает данные по рынку вяленой рыбы в 2010-2019 годы, а также факторы развития рынка и прогноз на 2020-2022 годы.
Рынок вяленой рыбы в России в течение нескольких последних лет демонстрирует рост, что положительно отражается на внутреннем производстве. Производство вяленой рыбы в России в январе-июне 2020 года увеличилось на 38%. В 2019 году производство вяленой рыбы увеличилось на 10%. Структура производства вяленой рыбы по федеральным округам в январе-июне 2020 года выглядит следующим образом: Южный (35%), Центральный (27%), Сибирский (12%). Согласно прогнозу, во втором полугодии 2020 года позитивная тенденция российского производства вяленой рыбы сохранится.
На нашем сайте также представлены другие отчеты: «Рынок свежей рыбы и морепродуктов в России», «Рынок соленой рыбы в России», «Рынок замороженной рыбы в России».