Сеть «Теремок» вложит 1,2 млрд руб. в открытие новых точек в обновленном формате. Так, за два года сеть планирует открыть до 70 ресторанов с расширенной площадью, улучшенным интерьером и керамической посудой, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на основателя компании Михаила Гончарова.
В первую очередь новые заведения откроются в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре. Часть средств будет направлена на увеличение производственных мощностей фабрик-кухонь. Компания также планирует продолжать реконструкцию и постепенно обновить все уже действующие точки.
Однако меню в обновленных «Теремках» не будет отличаться от привычного. Средний чек в новых заведениях достигнет 530 руб. против 400 руб. в точках на фуд-кортах, так как гости обычно проводят в ресторанах больше времени.
Последнюю реконцепцию «Теремок» анонсировал еще в 2016 году. За это время было открыто около 30 точек, еще около 20 объектов реконструировано. По собственным данным, сейчас сеть насчитывает 309 объектов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре. В 2019 году выручка «Теремка» год к году выросла на 20%, до 11,3 млрд руб.
Эксперты уверены, что без изменений в меню развиваться в этом сегменте компании будет непросто. Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров считает, что сейчас «Теремок» сможет получить локации с хорошим трафиком, которые покинули различные несетевые проекты, при этом все же постепенно начнет расширять меню в заведениях этого формата — доработает предложение по обедам и увеличит количество вторых блюд.