Sostav.ru

Карты рекламного рынка

Москва, ул. Полковая 3 стр.3, офис 120
© Sostav независимый проект брендингового агентства Depot WPF
Использование опубликованных материалов доступно только при указании источника.

18+

Экс-управляющий Ginza Project открывает в столице гастропространство в формате fast casual

09.10.2017 в 10:30

Проект представляет собой площадку, объединяющую до 30 кафе и баров

Экс-директор Даниловского рынка и бывший управляющий Ginza Project Максим Попов открывает гастропространство, объединяющее до 30 кафе, ресторанов, закусочных и баров, сообщает «Коммерсант».

Гастропространство — это продолжение формата европейских рынков, где можно одновременно совершать покупки и развлекаться. Средний чек, по словам Попова, составит 600−800 рублей. «Сейчас есть спрос на формат, объединяющий разные кухни, с демократичным чеком», — сообщил ресторатор.

Первая площадка появится в мебельном центре Roomer на юге столицы. Часть расходов на общие зоны несет Попов с партнерами, а оформление самих площадок — ответственность арендаторов. Объем инвестиций не уточняется. Такой же формат могут применить на трех-четырех площадках и еще в нескольких московских кинотеатрах, включая «Варшаву».

Эксперты считают, что такой формат fast casual пользуется спросом, за прошлый год сегмент в крупных городах РФ увеличился на 30%. Подобные заведения стали открывать известные рестораторы, включая владельца Novikov Group Аркадия Новикова.

4 комментария
Ваш браузер устарел
На сайте Sostav.ru используются технологии, которые не доступны в вашем браузере, в связи с чем страница может отображаться некорректно.
Чтобы страница отображалась корректно, обновите ваш браузер.