baking

3 материала
Маркетинговое агентство ROIF Expert
2020-07-09 09:35:50
Пончик или зерновая булочка? Что выбирают те, кто отказывается от обычного хлеба
Маркетинговые и социологические исследования
На рынке хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в России происходят тектонические сдвиги. Производители снижают выпуск по большинству позиций, но выпуск ряда наименований растет. Свежий хлеб, который официально именуется хлеб недлительного хранения, в 2020 году продолжает доминировать на рынке с долей 75,8% от всех хлебобулочных изделий с короткими сроками реализации. За пять лет его... подробнее
623
Маркетинговое агентство ROIF Expert
2020-07-03 15:17:46
Март — время сушить сухари: В России в марте резко выросло производство хлебобулочных изделий длительного хранения
Маркетинговые и социологические исследования
В преддверии введения ограничений выпуск хлебобулочных изделий с длительными сроками реализации вырос на треть. Впрочем, этот эксцесс вписывается в общую динамику рынка. В марте текущего года производство хлебобулочных изделий длительного хранения в России увеличилось на 25,3 тысячи тонн по сравнению с мартом 2019 года, следует из результатов доклада « Рынок хлебобулочных изделий длительного... подробнее
1009 2
Маркетинговое агентство ROIF Expert
2020-06-25 09:36:36
Карантин вызвал снижение спроса на хлеб и хлебобулочные изделия
Маркетинговые и социологические исследования
Конец прошлого и начало 2020 года впервые за долгое время стали позитивными для хлебопекарной промышленности. Но данные за апрель, когда начали активно действовать ограничения, говорят о спаде в отрасли. В апреле 2020 года производство хлеба и хлебобулочных изделий в России сократилось на 6,4 тысячи тонн. По сравнению со средними показателями за этот месяц в 2016-2018 годах спад оценивается в... подробнее
578 3